【蜜桃雪媚娘】人間水蜜桃在線抖臀,戳它!
來源:美味食譜館 1.53W
入夏,蜜桃季來襲!除了鮮甜多汁的新鮮蜜桃,胖嘟嘟,糯嘰嘰的屁桃雪媚娘怎麼可以錯過?!軟糯Q彈的外皮裹上清甜的桃醬和純香的奶油。放冰箱冷藏後食用,冰涼清爽,滿口桃香!
用料
桃子醬 | |
桃子 | 500克 |
冰糖 | 100克 |
水 | 200克 |
雪媚娘皮 | |
糯米粉 | 60克 |
木薯粉 | 5克 |
玉米澱粉 | 15克 |
小麥澱粉 | 5克 |
牛奶 | 110克 |
淡奶油 | 20克 |
砂糖 | 25克 |
黃油 | 20克 |
紅絲絨色素 | 適量 |
水飴 | 12克 |
內餡 | |
煮好的桃膠 | 適量 |
奶油 | 500克 |
糖 | 65克 |
【蜜桃雪媚娘】人間水蜜桃在線抖臀,戳它!的做法
桃子去核切塊連皮與單晶冰糖加水放在一起煮沸即可關火,冷藏後使用。
糯米粉、木薯粉、玉米澱粉和小麥澱粉混合均勻,牛奶、淡奶油、砂糖和黃油混合加熱攪拌液體稍稍降温後加入到粉類中混合均勻。
倒入盆中蓋上保鮮膜戳幾個洞微波爐轉熟,取出後用木勺攪拌稍稍降温後慢慢加水飴揉勻均,上色。
奶油加糖攪打至有尖角放入冰箱保存。
組裝造型:取50克一個的糯米皮,撒上熟的糯米粉,擀平放在圓形模具中,加入:打好的奶油,切碎的蜜桃罐頭,一顆桃膠,再擠一圈淡奶油包圓收口,入冰箱冷凍半小時後拿出來用筷子和刮板或者三角棒塑形壓一下成為桃子型。
放上葉子完成桃子形狀 ,冷凍與冷藏都可食用。