烹調知識 - 烹飪方法 - 高級烹飪

悶雞翅烹飪方法，正宗的悶雞翅怎麼做

01-09 閒着沒事兒，瞎嚯嚯...

美味的香橙汁煎雞塊做法，大廚教你技巧

01-11 今日芒種，老農一早上班回家又忙着種菜，做個夏日開胃菜，酸酸甜甜，啖啖肉，配上一杯葡萄酒，老農説“人間美味”，幸福其實很簡單。簡單的食材，簡單的做法，快樂生活。用料去皮去骨雞腿肉4塊鹽克糖胡椒粉蒜粉料酒1湯匙橙子1個檸檬半...

香菇蒸肉餅烹飪方法，正宗的香菇蒸肉餅怎麼做

01-11 ...

紅燒肉燜面（電磁爐）美味好吃的做法大全，紅燒肉燜面（電磁爐）做法圖解

01-09 我是在刷手機的時候刷到紅燒肉燜面的，以前燜面也做過不少次了，這次是看到人家做的好有食慾所以就想按人家的做一次，但是看到視頻下面的評價都不是很好，所以最後我只是參照了它的食材，做法是按自己的來的。做好之後老公一下...

香煎紅衫魚烹飪方法，正宗的香煎紅衫魚怎麼做

01-03 ...

紅燒豬頸肉替代了肥膩的五花肉美味好吃的做法大全，紅燒豬頸肉替代了肥膩的五花肉做法圖解

01-11 現在年齡大了，紅燒五花肉有點肥膩，我今天便換了豬頸肉替代。豬頸肉不柴，口感脆嫩，燜起來也非常nice😋用料豬頸肉1塊冰糖15克蠔油1勺醬油1勺老抽小半勺八角2個料酒1勺紅燒豬頸肉替代了肥膩的五花肉的做法豬頸肉洗淨涼幹水，...

美味的醬汁燜素鮑魚做法，大廚教你技巧

01-09 這杏鮑菇的造型是不是像極了素鮑魚。用雞樅醬燜煮，味道也是極好的。用料杏鮑菇200g雞樅菌醬10g松茸粉3g醬油3g醬汁燜素鮑魚的做法杏鮑菇洗乾淨，切塊之後切花刀。水開之後，把杏鮑菇放進去過水，撈起來濾幹水分。其實切出來...

幹鍋土豆片，做法簡單又下飯美味好吃的做法大全，幹鍋土豆片，做法簡單又下飯做法圖解

01-03 用料土豆2個豆瓣醬1勺五花肉少許大葱根蒜幹鍋土豆片，做法簡單又下飯的做法土豆削皮切片葱蒜切塊，可以準備少許豬肉鍋內加油，放入土豆片，炸到外酥裏嫩，撈出備用鍋內加少量油，倒入蒜末和豬肉，再加入一勺豆瓣醬，翻炒出香味倒入土...

網紅滷牛蛙烹飪方法，正宗的網紅滷牛蛙怎麼做

01-13 辣滷牛蛙＃辣得跳...

美味的土豆蒸腐乳排骨做法，大廚教你技巧

01-11 用料排骨克土豆個葱根薑片老抽勺蒜瓣鹽克糖克料酒勺生抽勺腐乳塊土豆蒸腐乳排骨的做法排骨洗淨泡血水十分鐘，倒入澱粉，料酒。切薑絲，蒜末，放生抽，老抽，鹽，雞精，調味。一整塊腐乳，抓散，攪拌均勻上漿，排骨吸飽調料汁水，醃製五到十分...

「肉界廚房」紅燒豬肋排易做又好吃的竅門

01-13 這期肉界廚房選用伊比利亞黑豬肋排帶來一道家庭餐桌的經典菜紅燒肋排用料豬肋排500g花椒適量八角適量幹辣椒適量月桂葉適量幹棗適量草果適量甘草適量茴香籽適量孜然適量陳皮適量京葱適量大蒜適量生薑適量油適量冰糖適...

番茄蝦滑魚丸面「番茄火鍋味」美味好吃的做法大全，番茄蝦滑魚丸面「番茄火鍋味」做法圖解

01-27 家裏剛好有這些食材，就一起燉出番茄火鍋的感覺。用料番茄1個小葱2根蝦滑1袋魚丸10個番茄醬2勺黑胡椒適量鹽適量生抽1勺掛麪1把番茄蝦滑魚丸面【番茄火鍋味】的做法油熱，下葱花爆香，倒入番茄用小火慢炒出紅汁，放番茄醬、生...

番茄火鍋面美味好吃的做法大全，番茄火鍋面做法圖解如何做番茄火鍋面最美味

01-06 用料西紅柿1個雞蛋1個火鍋底料看個人口味，酌量添加。麪條1份番茄火鍋面的做法首先燒水起鍋，水快開的時候下雞蛋（去殼）。不要攪動。雞蛋成型後，下番茄，根據個人口味添加火鍋底料。番茄可以切成小塊兒或者是片都可以隨意。番...

美味的煎蛋液吐司片做法，大廚教你技巧

01-13 《漁港的肉子醬》截圖用料雞蛋2個牛奶吐司片2片黃油10克糖煎蛋液吐司片的做法雞蛋看視頻不止50克牛奶的量！那就先50克量試試攪拌均勻放入土司片輕輕拌一下，蛋液均勻包裹吐司黃油勻開放入蛋液吐司片小火煎金黃淋楓糖還是...

饞哭隔壁小孩！紅燒雞翅尖美味好吃的做法大全，饞哭隔壁小孩！紅燒雞翅尖做法圖解

01-27 我是當年那個隔壁小孩，因為鄰居家爸爸的紅燒雞翅尖，格外期待去他家蹭飯。用料雞翅尖400克生抽1勺料酒1勺冰糖半勺清水適量食用油適量饞哭隔壁小孩！紅燒雞翅尖的做法雞翅尖洗淨瀝乾水分鍋燒熱，下入適量食用油下入雞翅煸炒...

無敵美味紅燒豬爪（豬手）美味好吃的做法大全，無敵美味紅燒豬爪（豬手）做法圖解

01-13 這款豬爪來自於中糧家佳康中糧家佳康亞麻籽豬肉源自建養殖基地飼料配方中增加了亞麻籽冷鮮肉中a-亞麻酸含量是佳家康同類豬肉的產品的六倍還多經過對環境、飼料、養殖、繁育、加工進行“安全5道關”嚴苛管控打造品質...

蟲草花雪耳雲耳臘腸蒸雞美味好吃的做法大全，蟲草花雪耳雲耳臘腸蒸雞做法圖解

01-27 蒸滑雞/如何醃製材料配搭竅門/蟲草花雪耳雲耳蒸雞/好味嫩滑就係咁簡單/三餸飯/心選菜式用料雞1只雲耳適量雪耳半隻蟲草花適量䓤2根芫茜1根姜適量紹興酒2湯匙胡椒粉適量𧐢油2湯匙生抽2湯匙生粉1茶匙生油2湯匙蟲草花雪...

美味的梅香糯豬腳飯做法，大廚教你技巧

01-09 軟糯入味的豬腳配飯超級絕～除了不吃🐷的小夥伴其他人都要試試！加入小祕料一點都不油膩步驟很簡單不需要炒糖色簡單的燉煮就能出一鍋軟糯入味的豬腳無論是配飯還是配面或是當一道菜都是好選擇用料豬蹄（腳2只（幾隻隨意啊看...

香辣幹鍋兔｜下酒又下飯🐰美味好吃的做法大全，香辣幹鍋兔｜下酒又下飯🐰做法圖解

01-03 自己在家做幹鍋兔香到爆，香辣又過癮，配菜多多，好吃到沒朋友！！配菜（土豆、洋葱、萵筍等等任意自己喜歡的菜）【調味料有點長，就給大家集中了發這裏】火鍋料、豆瓣醬、二荊條、小米椒，蒜、花椒、八角、香葉、乾紅辣椒、孜然粉、五...

美味的簡易版滷煮火燒做法，大廚教你技巧

01-05 我家可愛的閨女最近鬧騰着要回北京，我問為什麼呀？答：要吃門框衚衕百年滷煮😂我：這個咱們還是自己做吧，別折騰了😜用料肥腸三根油豆腐一盒個麪粉姜、花椒、大料、桂皮、丁香、小茴香、砂仁、草果、香葉鹽、醋、生抽、老抽、...

美味的啤酒土豆燜鵝做法，大廚教你技巧

01-13 前幾天好友送了一隻自家養的雞和半隻鵝鵝很少買過也很少吃過今天參考了幾位廚友的做法做一道啤酒土豆燜鵝用料鵝650克左右土豆2個大葱半根小葱2根蒜頭5辯姜5片香葉3片花椒十幾粒八角1個青紅椒各半個啤酒1罐幹辣椒2個...

美味的簡易版紅燒雞翅做法，大廚教你技巧

01-05 我每次做菜都是隨心所欲的，家裏有啥用啥。用料雞翅中9個姜3片八角1個幹辣椒4個生抽適量老抽適量料酒適量蠔油適量簡易版紅燒雞翅的做法材料：雞中翅葱薑蒜幹辣椒八角香葉桂皮沒有可以少些佐料我這次就少了挺多佐料的雞中...

美味的無水燜煮雞腿肉做法，大廚教你技巧

01-13 懶人必備，減脂期也適用。菇類按照自己喜好選。洋葱和菇類會出很多水，額外的水一點也不需要。雞腿可以提前醃製15分鐘，等候的時間，我開始淘米，電飯鍋燜米飯。切洋葱，洗菇類。準備工作都做好，開始做這道菜，米飯做好，菜也好了。用...

美味的自醬牛腱肉🥩~香做法，大廚教你技巧

01-27 以前醬牛肉都是外購，正好疫情期間小區團購試着買三斤，自己試着做做……哎呦喂，真的不錯哈，120塊3斤可以出好多成品貨哦，真的是經濟實惠又美味🤔肉肉可以凍起來慢慢吃，再來份兒牛肉湯麪，香！呵呵😍菜譜記下來吧✍️用料新鮮牛腱15...

小炒蒸🍆烹飪方法，正宗的小炒蒸🍆怎麼做

01-07 湖南人愛這樣吃茄子蒸熟後用青椒、蒜蓉爆炒加鹽調味即可。這樣茄子是清甜噠...

烹飪技術