大紅扣肉怎麼做好吃，大紅扣肉家常做法

06-24 玉林本地扣肉，酸、甜，辣用料炸好的五花肉500克紅糖30克醃蕎頭15克紅米椒7克大紅扣肉的做法剁碎蕎頭炸好的五花肉切片後，煎出油放紅糖繼續翻炒放入米椒或幹辣椒放蕎頭放鹽加本地醋精少許、加水沒過扣肉燜煮加蓋燜煮出鍋小...

07-10 這個菜譜調味用法比較隨意，根據實際情況口味自行增減，這個是廣東比較特色的做法，某些步驟及用料優化了一下。用料五花腩500g-750g芋頭750g-1000g南乳3大塊米酒3茶匙（看實際口味需要）五香粉1茶匙（看實際口味需要）胡椒粉少許蠔...

大聖麻麻滴—芋頭扣肉

10-06 前天，我買了人生中最大的芋頭，4.15kg。8斤多，比新生的大聖還沉[尷尬]8斤的芋頭，不四吃，對不起它這個體重😄芋頭扣肉，首當其衝。只能説，這是個不難，但是很費時間的菜。洗和切的時間都不算。豬肉要煮半小時，然後上色。芋頭和豬肉...

梅菜扣肉之冬菜扣肉

08-21 這道菜的烹飪時間比較長，要耐心點哦~用料五花肉300g四川冬菜100g泡辣椒25g料酒適量橄欖油25ml醬油25ml莫頓鹽3g四川豆鼓2茶匙姜3片葱適量梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法豬肉用清水煮至斷生後，撈出，瀝乾水分，抹醬油。冬菜洗淨切...

香芋扣肉+梅菜扣肉

02-05 用料五花肉1大塊香芋頭半個梅乾菜小碗小碗五花肉醬料汁步驟3姜葱蒜若干料酒1勺八角2個香芋扣肉+梅菜扣肉的做法準備食材：帶皮五花肉(大方形)+芋頭+梅乾菜。把芋頭削皮切成片；梅乾菜切碎。五花肉清洗：鍋燒熱，手捉整大塊五...

梅菜扣肉（香芋扣肉）

11-21 特點：不寒不燥、不濕不熱之“正氣”菜；色澤紅亮，香氣撲鼻，肉質酥爛，味道香濃，肥而不膩。用料五花肉（五花腩）1000g梅菜200g芋頭（做香芋扣肉時用）200g大葱、料酒、薑片適量南乳兩塊白糖、老抽、生抽、蠔油適量料酒、八角粉、鹽適...

翡翠扣珍珠【大盤焗紅螺絲瓜】

11-21 傾聽大海的聲音，一嘗海洋的鮮味。產自海南西沙羣島的紅螺，肉質爽嫩、味道鮮甜，色澤碧綠的絲瓜清甜如泉水，兩者搭配使得這道夏季時令佳餚既清淡又不失美味。用料紅螺肉150克絲瓜1000克蒜蓉75克鹽5克味精5克白砂糖3克翡翠扣...

廣式扣肉（大肉）

04-16 用料五花肉5斤老抽5勺生抽8勺蠔油5勺冰糖10顆料酒3勺草果2個香葉8片八角6個陳皮2片蜂糖10克桂皮2塊南乳3.5塊南乳汁3勺生薑3個小廣式扣肉（大肉）的做法買回來的肉清洗一下燒水煮熟放點料酒去腥煮開再煮十五分鐘，因為我切...

過年大菜純素香芋扣肉

05-15 第一次吃這個菜時真的被驚豔到了，怎麼會這麼好吃！這是一個很好的姐姐研發的，分享給大家。我在家做過兩次，但都沒有姐姐做的好吃。不知是不是和心境有關呢😭用料芋頭大半個大豆蛋白6塊黃花菜適量花生適量素耗油冰糖粉醬油...

梅菜扣扣扣扣肉

05-04 四川人的口味愛了愛了四川婆娘最能幹長得漂亮身材又好還會做扣肉😂😂😂😂我説的四川的婆娘哈。不是説我😂用料五花肉500克梅乾菜125克料酒2勺生薑6片大葱半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法...

紅扣羊腩

11-07 秋冬季節，吃上一道噴香的紅扣羊腩，快哉！炸至皮脆肉嫩的羊腩，濃香四溢的自制紅扣汁，還有色澤誘人的賣相，如此一道色香味具的佳餚讓人不禁垂涎欲滴，大快朵頤，回味無窮。用料羊腩1000克白蘿蔔100克八角1粒陳皮5克甘草3克草果1粒...

大塘扣肉

12-30 吃肉還得講故事？沒經歷過大饑荒，沒故事可講。用料五花肉克辣椒克老抽勺葱姜水乾麥芽糖克香芋白糖大塘扣肉的做法芋頭選擇入手比較輕身的，削皮洗淨對半切開，然後分別切成楔形，方便插入肉中。以下部分步驟因為手髒不好拍照，盡...

扣肉大頭菜

03-21 用料紅燒扣肉罐頭一個大頭菜半個扣肉大頭菜的做法扣肉罐頭進鍋，加熱；加入大頭菜，翻炒；小火加蓋燜一會兒，熟了加鹽，盛出。小貼士並不是我做的。...

荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）

01-31 荔浦芋扣肉+梅菜扣肉，過節必備!用料炸扣肉材料:五花肉3塊（約6斤）姜兩塊葱一小把料酒適量醋適量鹽適量剋制作梅菜扣肉和芋頭扣肉部分:桂林豆腐乳2塊+腐乳汁生抽勺梅菜乾200克泡發切好鹽適量五香粉適量梅乾菜2個切片炸好荔...

扣肉

12-29 用料五花肉克薑片八角個生抽勺鹽克蠔油勺料酒勺老抽勺扣肉的做法冷水下鍋，八角一顆，料酒適量，姜一塊（大概一個拇指大小）煮到用筷子能夠輕鬆從皮插到肉中央（不蓋鍋蓋，煮大概一小時）滿鍋的水煮到剩一半，這個肉湯要保留（做扣肉料用...

逢年過節喜慶酒席必上的玉林大紅扣肉

11-22 素有“嶺南美玉、勝景如林”的廣西玉林市，與廣東僅一線之隔，真正的兩廣好兄弟，在飲食文化，菜餚口味都是一致,特別是年節喜慶筵席上的扣肉，無論甜酸爽口的大紅扣肉或是鹹味香糯的芋香夾扣都是年節必備的絕佳菜式。用料炸扣...

紅燒扣肉

11-15 用料鵪鶉蛋300克五花肉500克香葉兩片八角一個姜三片老抽一勺生抽兩勺黃冰糖一塊花椒8粒紅燒扣肉的做法五花肉放入冷水燒開，放料酒，老薑，焯水後撈出。牙籤戳洞，用老抽抹豬皮。油燒熱，放入五花肉炸，豬皮朝下。切成較厚的片，平...

芋頭扣肉和梅菜扣肉

10-20 芋頭扣肉用料五花肉克芋頭梅乾菜芋頭扣肉和梅菜扣肉的做法五花肉切大方塊冷水下鍋煮開，放點料酒，葱花，花椒撈出用牙籤在肉皮上扎洞塗老抽上色肉皮朝下放入油鍋炸至金黃炸好撈出泡冷水芋頭切片下油鍋炸少許鹽豆腐乳用南乳...

速成版廣式扣肉秒變大廚

02-03 今年新春菜式又來做一盆扣肉，寓意美好。這回來一個簡單製作版本人人都識做的硬菜。芋頭一個大的一斤半左右一塊厚厚的五花肉燒肉。用料燒肉一斤左右香芋1.5斤花生油小半碗南乳4小塊蠔油一勺醬油一勺白砂糖一勺老抽少許...

燒白（扣碗，扣肉）

08-23 四川稱之燒白上海稱之扣肉、走油肉鹹香微甜，入口即化肥而不膩，軟糯入味用料鹹菜梅乾菜（芽菜）都可花椒五花肉3:7（肥瘦）老抽生抽白糖燒白（扣碗，扣肉）的做法整塊五花肉入鍋煮至7、8成熟，鍋里加八角、葱（用一根筷子能戳穿就可以出鍋...

炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉

05-07 經過多次學習，才做到這個零失敗的炸扣肉方法😁用料五花肉1000克生抽適量勺鹽適量克老抽適量蠔油適量姜適量蒜頭適量葱頭適量酒適量滷水汁適量炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法五花肉洗乾淨水開煮五分鐘起鍋。拿牙籤能扎進去...

扣肉

10-08 爸媽不會做的菜，我都要學比如這道扣肉……用料五花肉克薑片老抽勺八角個生抽勺酒糖梅乾菜十三香扣肉的做法最好去菜場，讓肉販直接切整塊方形五花肉，直條狀的處理起來比較麻煩，儘量肥多一些，洗乾淨後冷水入鍋，加葱姜八角桂皮...

大扣肉

11-10 用料五花肉克生抽勺鹽克料酒勺姜幹豆角大扣肉的做法1.五花肉涼水下鍋焯水。撈出另取水+姜、酒煮至筷子可插透。2.肉切成大方塊，下鍋煎至五面金黃。3.幹豆角用開水泡(如果時間不夠，可以下開水鍋裏煮幾分鐘)取出放涼，清洗...

團圓年夜大菜——芋頭扣肉

01-28 芋頭扣肉是我們每家每户團圓年夜飯必備的大菜之一，以往都是用豆腐乳做這道菜，但是感覺太膩，用葱伴侶6月香豆熟醬感覺非常好，鮮甜鹹香👍🏻👍🏻👍🏻用料五花肉750克酸豆角100克生薑10克圓葱1個芋頭半個鹽1中勺味達美臻品料...

廣西扣肉（鹹檸扣肉）

12-26 扣肉是廣西人每逢佳節和宴請的名菜！這道菜的靈魂是檸檬酸。檸檬酸，老家的叫法，也就是醃製了很久的鹹檸檬（港式茶餐廳裏的鹹檸茶、鹹檸可樂、鹹檸雪碧用的就是這種鹹檸檬，巨好喝），年份最好三年以上，萬能的淘寶有賣。用料五花肉...