雲南蘸水辣怎麼做好吃，雲南蘸水辣家常做法

雲南蘸水辣

03-18 廣袤中國，造就了各地不一樣的地方特色和飲食習慣。今天要給大家介紹蘸水辣，就是因為宅在家裏的時候，這一口萬能蘸水實在是太能滿足我的味蕾了！用料看步驟雲南蘸水辣的做法炒香的幹辣椒100g、茴香籽15g、黑胡椒15g、孜然10...

蘸水記錄：泰式酸辣蘸水

08-30 在家鄉，喜吃清湯水煮菜，因此，不管是雞鴨魚肉，還是時令蔬菜，幾乎每一道菜的旁邊都有一碗蘸水。水煮菜配蘸水，保持了菜和湯的原汁原味鮮嫩甜美，至於鹹淡滋味，全在一碗蘸水裏。這一碗泰式酸辣蘸水，適合搭配海鮮火鍋。用料番茄小米...

雲南蘸水

05-28 用料小米辣適量蒜適量香菜適量小葱適量花椒油適量白砂糖適量鹽適量生抽適量檸檬（或蘋果醋）適量辣椒醬可選雲南蘸水的做法加一起...

雲南辣子雞

09-01 雲南人都懂美味得停不下筷子嗜辣者的福音用料土雞一隻紅辣椒500g蒜500g姜200g食用油400ml雲南辣子雞的做法全雞解體，去除內臟，加鹽醃製蒜、姜、辣椒用食物料理機打碎先將油燒熱，把雞炒至七成熟，再放入其他佐料翻炒持續翻...

辣椒蘸水

06-14 用料胡辣椒麪適量配料：生抽、葱薑蒜末、桂林豆腐乳辣椒蘸水的做法葱薑蒜末、胡辣椒麪、豆腐乳、小葱香菜末（之前沒用完，切好濾水凍冰箱裏）加入生抽拌勻配上豆腐粉絲白菜辣了再喝點甜湯，棒棒噠👍👍👍...

糊辣子蘸水

04-07 用料幹辣椒10個蒜1瓣姜1小塊鹽少許小葱少許花椒麪少許醋可加可不加糊辣子蘸水的做法小火幹炒幹辣椒兩三分鐘，至開始炒糊，香味出來幹辣椒放冷變脆，將幹辣椒盅成小塊。姜蒜切片。放入小碗。小碗中放入各種調料。根據辣度適...

雲南口味素辣蘸料

06-19 很多菜其實關鍵看蘸料，今天給大家介紹一個雲南西南邊少數民族最愛的一種美味蘸水！用料醬油1勺大葱杆兩根香菜1根鹽2克糖1克生薑5片小米椒5顆雲南口味素辣蘸料的做法生薑去皮，切絲。大葱切斷，破開成絲。加入少許鹽，拌勻少許...

蘸水芝士：烤雲南豆腐

09-06 來自姐姐的愛😘用料雲南豆腐約400g蘸水一碟食用鹼8g蘸水芝士：烤雲南豆腐的做法雲南豆腐加鹼水泡個1-2天，包漿！用廚房紙把豆腐上的水微微吸乾後開搞～錫紙刷層薄油防粘，放入預熱好的200度烤箱中層約15-20min見膨脹翻面，懶得翻...

雲南酸木瓜蘸水辣

01-18 一直想試試雲南酸木瓜蘸水辣的滋味，這酸爽酸到懷疑人生呀（現在打這字口水還不斷的流！）用料酸木瓜1個單山蘸水辣1碟雲南酸木瓜蘸水辣的做法酸木瓜+蘸水辣削皮切好～蘸上水辣酸木瓜去皮洗淨，去掉籽和芯，然後隨着切成滾刀塊，蘸上...

【火燒辣子醬】雲南風味萬能蘸醬

08-19 用料小米辣300克大蒜300克金標生抽300克韭菜根100克【火燒辣子醬】雲南風味萬能蘸醬的做法【準備食材】準備大蒜300克，小米辣300克洗淨。，韭菜根100克備用（切成長0.5cm的段），我今天沒有韭菜根，所以就沒放。【烤】將烤箱底火...

雲南糊辣魚

09-18 用料龍利魚500克糊辣魚調料包一包香菇娃娃菜適量蒜末香菜末辣椒圈適量熱油適量胡椒粉鹽料酒蛋清（醃魚料）適量雲南糊辣魚的做法買了糊辣魚調料包，鍋裏放油煸炒醬料三十秒，放水，下香菇和娃娃菜煮熟，放入醃製過的魚片，蓋上鍋蓋，...

雲南麻辣蛋

10-12 麻辣蛋上得廳堂下得閨房，老少都喜歡。雲南有的地方還會把它作為酒席上的一盤菜喔。用料雞蛋，鹽巴，葱根，姜草果，八角鮮花椒醬油雲南小米辣雲南麻辣蛋的做法把先雞蛋煮熟，把雞蛋殼敲碎。重新換水，繼續煮雞蛋，然後倒醬油，接着把葱...

鮮辣蘸水兔

01-03 鮮辣是川菜中的一個創舉，鮮辣口味的菜主要是指把辣椒當做菜品來使用，或者在辣椒作為調料之前並沒有經過曬制等道工序的菜品。鮮跟辣從來都不會衝突，二者結合更能把這個辣表現得淋漓盡致。在這個鮮辣的味道中，以“蘸水”系...

雲南小米辣蘸水

07-29 用料小米椒3個獨蒜1頭香菜1顆花椒油1小勺糊辣椒末適量味事達醬油適量雲南小米辣蘸水的做法1.小米椒，香菜切碎，蒜用壓蒜器壓成蒜蓉！2.幹辣椒用剪刀剪成斜細絲！3.鍋裏放油，把幹辣椒絲放進去，放三分之二的蒜蓉進去一起炒！4.把剩...

炸土豆片（雲南蘸水）

05-25 炸土豆片，有云南蘸水就成了1絕！用料土豆薄片2個土豆鹽菜籽油雲南蘸水炸土豆片（雲南蘸水）的做法土豆片泡水；炒鍋撒少許鹽，放油，温熱后土豆片入鍋炸！土豆片起泡後瀝油盛盤！用蘸水沾着吃恁香！👼👼👼...

辣味蘸水面

08-24 蘸水面雖説是楊凌特色，但是架不住家裏人愛吃啊，今天分享一個辣味蘸水面。用料葱薑蒜適量乾乾辣椒，小米椒，辣椒粉1勺熟芝麻1勺餃子皮100張生抽，老醋適量辣味蘸水面的做法家裏的幹辣椒洗乾淨後少油小火幹炒一會兒，炒到脆生即...

辣油蘸水

03-26 用料白芝麻辣椒粉的五分之一七星椒或二荊條辣椒粉調和油或葵花籽油一大鐵勺味精花椒粉味極鮮少許郫縣豆瓣醬一小勺辣油蘸水的做法辣椒麪取適量，最好是一次性多一點，混合芝麻在碗裏備用。辣椒麪可自己買幹辣椒現磨。鍋燒...

雲南水豆豉

10-21 雲南人在大東北生活想吃家鄉風味，就得練會十八般武藝，創建這個菜譜是預防我老年痴呆，還有就是扒拉一圈感覺水豆豉都是四川風味的，於是就有了我這個地道雲南人出來獻醜了🤪🤪🤪用料黃豆250克姜一大塊鹽8～10克糖5克辣椒麪3勺...

胡辣椒蘸水

08-29 貴陽人一年四季不可缺的續命蘸水。用料手搓柴火胡辣椒麪適量胡辣椒蘸水的做法大蒜粒，葱花。放適量胡辣椒麪。加適量生抽，少許花椒油，一點點醋，白糖，香油，雞精，拌勻即可。...

麻辣蘸水魚

09-05 時間：約10-20分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料醃製魚片用料魚片200g鹽2g玉米澱粉10g白胡椒粉一丟丟水15g蘸水用料青花椒2g幹辣椒10g熟白芝麻10g糖2g生抽20g麻辣蘸水魚的做法魚片用鹽、澱粉、白胡椒粉、水抓勻，靜置20分鐘...

雲南蘸水刺龍苞（超簡單超快手健康）

02-18 媽媽最愛做的菜，本來以為只有昭通才有買，機緣巧合在昆明也買到了刺龍苞，我也來學習一下，結果非常好吃風味，而且全過程就十幾分鍾，作為涼拌菜，配菜，很不錯呀，也很健康~吃了這個刺龍苞，人就遠離日龍包😂😂😂😂用料刺龍苞幾棵醬油...

萬物皆可蘸 - 自制雲南蘸水辣

09-24 用料幹辣椒適量丁香適量香葉適量大料適量青花椒適量萬物皆可蘸-自制雲南蘸水辣的做法辣椒小火烘香（注意別糊）丁香+八角+肉桂+香葉+炒糊的辣椒打碎機打碎裝瓶（火鍋蘸水，水果蘸水，拌黃瓜，拌豆腐都可以加蘸水）涮肉蘸！...

香辣蘸水

01-22 對於一個無辣不歡的人來説，太過清淡的東西吃起來，可以説是食之無味！家裏有燉湯的時候，也會離不開一碗香辣蘸水，把食物往裏蘸一蘸簡直是神仙美味！用料油辣子適量香油少許姜1小塊蒜1瓣生抽少許鹽適量雞精少許味精少許葱1顆花...

川菜毛血旺（自創雲南單山蘸水版）

04-01 火鍋底料太貴！而且材料好壞不確定！我捨棄火鍋底料的更重要的原因是我有神器！雲南單山蘸水！所以，自創此方！我的方子都比較省事方便，味道好！因為老公是川漢子，我的爸媽在我們身邊的日子，只能委屈老公少吃川味。這不我爸媽剛回老家...

雲南蘸水吹肝

12-10 吹肝是滇西北地區，大理麗江一帶對豬肝的傳統做法。每年殺年豬的時候，都會用白酒、花椒、草果粉、鹽把豬肝整副加工成吹肝，可以除去豬肝的腥氣澀口。用的是吹氣的方法，製成以後切面會有無數小氣孔，與新鮮的豬肝是兩種口感，口...