手撕南瓜吐司麪包（一發）B71

6點不到在雙小腿抽筋中醒來，oppa幫忙鬆了很久，痛出一身汗左腿才安寧下來，風扇對吹了一夜，鐵人也吃不消吧。
再也睡不着，半小時後小心翼翼爬起來，怕一個大動作又捲土重來。
晨早陰天霧氣籠罩，推開門沒有一絲風，迎進來的是一片蟬鳴及旁邊修整馬路的馬達聲，叫得人背部似乎能瞬間長出熱痱。
把昨晚做好的南瓜吐司端出來，嫩黃亮堂的顏值，鋸開組織鬆軟喜人，盛了一碗鈍化好了的酸奶，撒上藍莓，剝了只幾荔枝，往陽台花園小桌上一擺，夏天的早餐太省心省力了。
從南陽台搬過來的各色三角梅已經重新爭奇鬥豔，大概是適應了環境吧。
多肉們也是春風吹又生的復活過來了，葉子終於蓬盛起來。個別被小王子用挖掘機挖了幾次土摧殘，有一盆還被打破了重新栽種的，生命力也是頑強哪。
做這種正式記錄的時候，看到日期一驚，上次竟然是1月，事隔的這半年，彷彿被偷走了呢。
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450克三能金波盒（非低糖）一份。

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製作時間：5月25
自然温度：28.4度
空氣濕度：80%（雨天）

用料  

手撕南瓜吐司麪包（一發）B71的做法  

1. 南瓜去皮蒸熟，打成泥，秤取80克使用；

2. 加入除黃油外的其他材料揉至厚膜，加軟化的黃油揉至手套膜；

3. 不用鬆馳直接均分成三份，也不用滾圓，蓋上保鮮膜防風乾；

4. 取一份擀開；

5. 捲起來；

6. 旋轉90度，收口朝下擀開；

7. 兩頭提起防粘，然後稍拉長翻個面繼續擀成50CM長；

8. 捲起來，儘量卷均勻卷實；

9. 大約4圈半的樣子；

10. 全部做好碼進吐司盒，放進烤箱開發酵功能，底下放一盤熱水開始發酵；

11. 發至8分滿取出蓋上蓋子，190/210度預熱好烤箱，烤35分鐘出爐；

12. 倒扣在晾網上，徹底涼後密封保存。

13. ◆◆◆以下為成品展示◆◆◆

14. 成品1

15. 成品2

16. 成品3

17. 成品4

18. 成品5

19. 成品6

20. 成品7

21. 手撕。

小貼士

△ 不同牌子麪粉吸水率不同，尤其受天氣條件影響，請根據麪糰的實際情況調整液體用量，比如±10~20克；
△ 南瓜含水率極高，特別是老嫩不同，含水量差異極大，建議液體不要一次加完，要預留後加；
△ 揉好的麪糰不要過份揉搓，不然不好擀開；
△ 卷的圈數越多越緊實，成品就越細膩拉絲；
△ 不同的烤箱脾氣不同，我的是長帝32L，置於下數第二層，時長和候火僅供參考，切勿照搬。