烤麪包 - 自制麪包 - 電飯鍋做麪包

01-27 用料即食燕麥40克高筋麪粉400克低筋麪粉80克糖60克鹽6克乾酵母7克全蛋液49克奶粉40克水311克黃油38克奇亞籽5克燕麥奇亞籽代餐吐司的做法除黃油外材料揉麪。是時候加黃油了！然後室温發至2倍大（這一步忘記拍額～）發酵好的面...

醇熟全麥吐司

01-06 用料高筋麪粉170克黑全麥粉80克鹽2克糖20克鮮酵母8克全蛋液1個（約50g）牛奶約125克（牛奶和蛋液共175克）黃油20克醇熟全麥吐司的做法除黃油外其他材料揉至粗膜加黃油揉出手套膜套袋子繫緊，冰箱冷藏發酵10-12h（最好），24h也可以擀...

鹹口土豆小麪包

01-03 用料高筋麪粉100克乾酵母3克細砂糖5克鹽3克黃油40克牛奶40克土豆泥80克雞蛋液70克鹹口土豆小麪包的做法1、將土豆煮熟壓成泥，黃油融化，牛奶與酵母混合溶化。2，將黃油，雞蛋液，鹽，放入主鍋，10秒速度3混合，再倒入牛奶酵母混合液，1...

菠蘿包（帶酥皮配方）

01-01 麪糰部分】高筋麪粉300g砂糖20g耐高糖酵母3g牛奶210g(70%含水量）或者225g（75%含水量），二選一鹽3g黃油25g【酥皮部分】黃油60g糖粉（或細砂糖）48g全蛋液18g低筋麪粉84g奶粉18g刷酥皮表面的蛋黃1個(直徑八公分紙託8個，不用託紙...

爆發力👌🏿的棉雲吐司｜香軟出爐🔥

01-06 用料高筋麪粉530g高活性乾酵母8g細砂糖60g奶粉15g全脂牛奶100g淡奶油76g雞蛋🥚1個鹽10g清水150g黃油🧈（提前半小時從冰箱拿出軟化）60g全蛋液1個雞蛋的量爆發力👌🏿的棉雲吐司｜香軟出爐🔥的做法按照配方順序：放入高筋麪粉...

牛油果燕麥麪包

01-09 用一整顆牛油果製作的燕麥麪包，純牛奶和麪，營養美味，蓬鬆暄軟而又有彈性，香氣撲鼻。牛油果愛好者一定要試一試！用料可做15個麪包，每個50克左右。用料牛油果（果肉）1個（180克）牛奶130克乾酵母3克細砂糖25克普通麪粉350克左右燕麥5...

70%中種椰奶吐司

01-11 用70%中種法制作的麪包組織更柔軟，口感細膩，還能延緩麪包的老化速度，這款吐司添加了椰奶和椰子油，吐司椰香濃郁，香氣迷人，喜歡的小夥伴不妨試試~用料中種麪糰王后吐司麪粉350g水125ml椰奶120g鮮酵母12g主麪糰王后吐司麪粉15...

自制歐包

01-06 歐包自由了哈哈哈哈視頻裏有詳情哦😯...

肉鬆麪包，豆沙麪包

01-05 疫情在家，自己摸索的方子，雞蛋比較多，白色的麪粉，黃色的麪包，都是蛋黃的本色展現用料高筋麪粉280克雞蛋146克糖40克葵花籽油16克牛奶70克黃油16克肉鬆適量克葱適量根豆沙適量克高筋麪粉克耐高糖酵母2克沙拉醬適量勺肉鬆面...

面|包|真|好|吃

01-05 愛做包，更愛吃包，記錄每一頓簡單早餐用料面100克酵母2克水50克面|包|真|好|吃的做法找到好的配方很簡單...

剩餘麪包的完美蜕變—香酥肉桂麪包幹

01-03 相信所有朋友都有吃不完變乾巴的麪包，一個小小的處理方式，馬上讓醜小鴨變成白天鵝，超級超級簡單，而且比較健康低脂哦……試試吧，一定讓你吃得停不下來😋用料麪包四片肉桂粉1小勺融化黃油2大勺生糖1大勺剩餘麪包的完美蜕變...

冬瓜死麪包

01-13 用料麪粉500克水適量冬瓜500克筍乾4根油適量鹽適量熟肉60克冬瓜死麪包的做法冬瓜+筍乾+熟肉都切小丁+油+鹽油鹽加好和好壓皮開包皮大一些沒事包好後上鍋蒸15分鐘後開吃熟了吃小貼士冬瓜切小塊後一定要用鹽沙水不然冬...

黑芝麻貝果教程

01-05 麪糰配方面包粉500黑芝麻粉30砂糖20蜂蜜10酵母5冰水275鹽7黃油20大致九成筋度貝果水。純淨水1000砂糖60蜂蜜15...

金燦燦的全麥南瓜麪包

01-03 買了南瓜吃不完，又怕壞了，記得以前看到過南瓜麪包的做法，嘗試着做一下，沒想到大家都説好吃，那就做個筆記存個檔吧😄用料高筋麪粉280克南瓜泥160克奶粉15克全蛋液30克細砂糖35克鹽3克耐高糖酵母3克黃油30克全蛋液表面塗刷用...

佛卡夏（自留存底）

01-05 用料麪糰部分：高筋粉350克鮮酵母15克糖10克冰水280克鹽6克橄欖油30克裝飾部分：橄欖油適量迷迭香4根小番茄15個其它隨意佛卡夏（自留存底）的做法提前取適量迷迭香嫩葉，30克橄欖油浸迷迭香12小時以上。高粉、糖、冰水，攪拌均勻...

零基礎前菜：金槍魚玉米粒烤麪包

01-13 在倫敦最喜歡的法國餐廳吃的，太喜歡了就問廚師要了配方，做了個家庭版。用料金槍魚1罐法棍1根玉米粒半罐沙拉醬3勺黃油10克零基礎前菜：金槍魚玉米粒烤麪包的做法法棍切片抹上黃油抹一層三文魚，一定要把水控幹，不然法國會濕，...

只需要一發的老麪包

01-09 用料面500克糖35克鹽4克牛奶200克酸奶150克雞蛋1個黃油40克酵母5克葡萄乾適量豆沙適量只需要一發的老麪包的做法除黃油外所有原料混合一起開揉！這個老麪包水量比較大、耐心揉起來，最後加入黃油！不用非要揉出手套膜（我自己...

紅提奶酪吐司

01-02 這是吳克己老師的方子，我把它換算記錄為450g吐司盒可用的量本來是青提，我換了紅提，用的是錫箔模具，用了三個。用料【液種】高筋粉125克細砂糖31克新鮮酵母10克奶粉5克全蛋1個水（38度）92克—————————【本種】高筋粉1...

超柔軟豆沙餐包

01-03 超級划算的，在家成本不到五塊錢，在外面可能要二三十。學會了經常做給家人吃，好吃還健康。用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克雞蛋1個約45克牛奶120克鹽2克糖20克耐高糖酵母3克油30克適量雞蛋液適量白黑芝麻適量超柔軟豆沙餐...

Mini抹茶奶酥小吐司

01-02 之前的抹茶奶酥吐司深受大家喜歡，就是操作起來比較麻煩，今天來個mini版的，簡單易操作，好吃又可愛。用料麪糰高筋麪粉250克奶粉10克牛奶130克白砂糖40克雞蛋1個（50g以內）鮮酵母9克（乾酵母3克）黃油25克鹽2克抹茶奶酥餡25g黃油軟...

忘了奈雪吧，自己做的草莓奶油麪包不香嗎🍓

01-09 草莓怕是世界上最受歡迎的水果之一了吧，只要一看到可愛的草莓我就想咬一口，嘻嘻，粉粉嫩嫩的多有食慾呀~用料高筋麪粉250克雞蛋1個牛奶110克黃油30克鹽1克白砂糖35克酵母3克紅曲米粉3克淡奶油50克糖粉3克草莓15個忘了奈雪...

酸奶小餐包，手揉法超快出膜，又香又軟顏值高。

01-03 今天又照着小高姐的配方，做了款酸奶小餐包，口感獨特，顏值高，又香又軟。製作簡單，手揉大概10分鐘即可超快出膜，成品拉絲又綿軟。用料高筋麪粉170克普通麪粉200克温水150克酵母3克白砂糖30克鹽2克酸奶100克無鹽黃油40克蛋液適...

北海道吐司｜温柔奶香

01-11 用料高筋麪粉260克奶粉15克雞蛋35克細砂糖30克淡奶油60克牛奶100克左右乾酵母3克黃油20克鹽3克北海道吐司｜温柔奶香的做法麪糰原料放入廚師機揉光滑之後加入黃油和鹽揉出手套膜28℃發酵一小時左右發酵好的麪糰等分三份...

隔夜冷藏發酵法式小餐包黑芝麻歐包

01-11 很推薦大家試試這款簡單又好吃麪包。因為採用高火快烤，讓麪包外皮變得酥脆內裏柔軟，吃進嘴裏既有橄欖油也有黃油的香氣，搭配黃油果醬或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋麪粉300克全麥粉50克水220克細砂糖20克酵...

葱香火腿芝士蛋烤土司

01-03 集各家方子精華於一體的改良過程圖沒有有的全是好恰的圖片用料雞蛋1個火腿腸1根芝士片2片牛奶吐司1片香葱1把鹽適量胡椒粉適量五香粉適量葱香火腿芝士蛋烤土司的做法火腿腸（泡麪搭檔的會更有味道）切碎芝士片切長條香葱（...