黃油曲奇餅

參考作者彩虹日記得食譜，首次做黃油曲奇，感覺還可以，配方適合孩子吃，不太甜，酥香😍，如果喜歡吃甜一點，可以加多10-15克的糖。

用料  

黃油曲奇餅的做法  

1. 按照上面的量準備好所有材料。

2. 室温融化黃油，手指按下去有印就OK了，加入鹽，用自動打發器打混攪拌均勻。

3. 加入30克糖攪拌均勻。

4. 蛋液先攪拌好，備用。

5. 全部蛋液分兩次加入，攪拌均勻。

6. 攪拌後的效果。
   

7. 低筋麪粉篩網（此步驟最好提前弄好備用）。

8. 篩網後的麪粉。

9. 麪粉分兩次加入，攪拌均勻，一次加入會太多，第一次加入後必須攪拌均勻再加入剩下的。

10. 全程用自動打發器，但不能打的太過，否則難成型。

11. 打發好的餅糊。

12. 把餅糊入擠花袋，烤盤鋪油紙，我擠花袋用了八齒的口，很容易擠出，就是造影做的不太好。

13. 擠花之前烤箱上下火預熱到150℃，第一次做比較難控制擠出來的花紋。

14. 擠好的曲奇可以入烤箱，我擠的比較厚，所以150℃上下火，中層烤了40分鐘，關火後放了5分鐘再出盤。

15. 中層烤。

16. 出盤放涼就可以吃了..

17. 酥香脆..一次成功，還可以😄