迷你抹茶曲奇

以前做了曲奇帶回寢室，室友們一人一塊很快就吃完了，於是決定做小一點，這樣就可以多拿幾次吃久一點了。

用料  

迷你抹茶曲奇的做法  

1. 黃油要事先從冰箱裏拿出來，在室温下軟化，軟化到硅膠鏟能輕易按下去就好了，加入糖粉。

2. 不需要拌的很勻，如圖這樣就好了，如果不怕糖霜滿天飛的話也可以不拌直接用打蛋器開打。

3. 打發到圖中這樣一絲絲的羽毛狀

4. 蛋液分三次倒入，第一次先倒入1/3

5. 再接着打，會出現這樣的狀態，別擔心，繼續打就好了

6. 一直打到這樣的狀態，再倒入剩下蛋液的1/2，再次打到這樣的狀態後倒入最後的蛋液，進行最後一次的打發。最後的打發狀態也是圖中這樣羽毛狀，相比於最初的黃油，體積已是三倍。

7. 過篩加入低粉和抹茶粉

8. 最後拌勻就是這樣啦～

9. 選自己喜歡的裱花嘴，擠入烤盤，165℃ 25分鐘

10. 完成

小貼士

黃油加入蛋液後每次都要打發到羽毛狀！！！
喜歡甜的糖粉可以多加一些