2015款 運動版 牛肉咖喱飯
來源:美味食譜館 1.33W
今天做了一整天的馬卡龍,在無數次失敗後終於“轟”出了小裙邊。成功的喜悦自然不言而喻,但是面對成堆的馬卡龍,沉默已久的父親終於冒出一句話來“兒啊,咱能不能吃點正常的能填飽足子的飯…”。好吧,那我就拿出我看家菜了!滿滿一大盤牛肉咖喱飯。
用料
乾淨的小手 | 一雙 |
圓滾滾的小土豆 | 3個 |
粗壯健康的胡蘿蔔 | 一根 |
美觀大方的洋葱 | 一頭 |
超市裏隨便拿的咖喱 | 一板 |
蓋大大的紅酒 | 一小杯 |
雪白的鹽 | 適量 |
大連特有的醬油 | 選放 |
早上做的漢堡肉牛肉餅 | 3個 |
營養好味的雞蛋 | 3枚 |
我最愛的披薩草 | 一小撮 |
2015款 運動版 牛肉咖喱飯的做法
咖喱的基本材料都在這了。只要有這些就能做出很好味的咖喱。
我熟練的把土豆、胡蘿蔔去皮,切滾刀塊。塊切的一定要大小差不多奧。圓葱切片就好了。
水做開。
無情的把切好的土豆、胡蘿蔔和圓葱推進滾燙的開水中。
我的口味比較重,用的是印度咖喱粉。印度咖喱粉味道會比較辛辣,需要用椰漿進行中和,如果沒有的話用乳製品也可以。當然像我一樣重口味的小盆友可以不放椰漿。(放椰漿和乳製品味道會更好)
最後放入一小把雪白的鹽、醬油和蓋大大的葡萄酒。不斷熬煮咖喱。ps.要注意咖喱容易沉到鍋子底部,容易糊鍋,多用勺子攪一攪。
早上拍的牛肉漢堡肉,加熱一下。(具體做法以後再説吧,反正這個漢堡肉是香噴噴的)漢堡肉取出後,鍋內的省油不要倒哦。
平底鍋關火,用鍋子的餘熱攤蛋餅。蛋液均勻倒進鍋子裏,然後晃動鍋子,讓蛋均勻。煎好後蓋到米飯上。
噠噠。準備完成,雞蛋上撒點披薩草會更香。漢堡肉切塊放倒雞蛋上面。
這個時候咖喱差不多好了。盛出咖喱汁,高端大氣上的淋到飯上。此時一香氣迎面湧來。好了開歹!
小貼士
熬咖喱的時候要注意氣泡的變化。剛開始氣泡密集而快速,後來就變的越來越大,冒泡速度越來越慢,這就是醬汁越發濃稠的表現。咖喱變濃稠的時候要經常攪拌鍋子,以免糊鍋。