記錄手抓餅配方
來源：美味食譜館 2.31W
此配方做了8個
用料
| 材料（一）麪糰： | |
| 金沙河面粉 | 400克 |
| 食鹽 | 3克 |
| 開水 | 160克 |
| 自來水 | 120克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 材料（二）： | |
| 油酥： | |
| 低筋麪粉 | 90克 |
| 玉米油 | 55克 |
| 椒鹽 | 10克 |
記錄手抓餅配方的做法
材料（一）麪糰部分所有材料混合均勻，蓋保鮮膜鬆弛最少30分鐘以上
均等8份，每個麪糰大概86克，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
做油酥，不要太稀也不能太乾，能抹開就可以
操作枱抹油，手抹油取一塊麪團擀開，儘量擀薄，然後抹油酥
從一頭捲起，捲成長條，再從長條一頭捲起，捲成一個圓麪糰，依次做好所有，蓋保鮮膜繼續鬆弛30分鐘
取一塊油紙墊在操作枱上，再取一塊麪團表面抹油，這樣擀的時候不容易破皮，放在油紙上擀成需要的大小。
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蓋油紙，包保鮮膜，放冰箱冷藏，吃的時候直接拿出來煎就可以了
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