延安香菇面 只用一種調料就好吃

用料  

延安香菇面 只用一種調料就好吃的做法  

1. 新鮮香菇切薄片，泡水，多加水，水的多少決定後面湯的多少。蝦皮（量多一些）、白芝麻備用。

2. 五花肉炸丸子，切兩半。

3. 起油鍋，葱花、幹辣椒炸鍋，炒香菇、木耳，加少量醬油繼續翻炒。然後倒入泡香菇的水，需要多少倒多少，燒開後加入丸子、蝦皮煮湯，根據鹹淡再加入醬油或少量鹽。最後加入白芝麻煮開即可。煮湯時間根據個人三五分鐘也可。

4. 下面條，麪條可刀削可拉條子可扯麪。

小貼士

1.泡香菇水不能倒 不能倒 不能倒，重要事情説三遍！
2.個人認為蝦皮是湯的靈魂，本來平平無奇的香菇湯加入蝦皮後味道就變了。太神奇了。完全不用高湯什麼的。