四季飲品――各種版本的蓮子羹

時常想起老家，還有那一村莊的回憶，綠樹葱葱，蔬菜滿園，井水清涼。
總是難忘這樣的情景：
夏日晌午，白花花的太陽晃着，熱風從窗户吹進來，知了在外面拼命的叫，像是也因着熱氣焦躁着。
我在屋裏睡着午覺，熱到冒汗，不管什麼時候醒來喊一聲媽，必然會聽到母親在門前的菜園或在房裏做家務，遙遙應一聲，立刻放下心來，胡亂抹一把脖頸的漢，倒頭繼續睡去。
母親總會把燉好的蓮子湯或西瓜🍉放在一桶剛抽起來的井水裏，井水涼氣逼人是純天然的冰箱，睡醒了，吃塊冰鎮的西瓜和冰鎮的蓮子湯，頓時一掃燥熱，神清氣爽。
那時候多好，沒有大城市，沒有空調，沒有樓。不管是熱還是冷，都是真實，都是踏實。
小時候不懂，現在才開始懷念。
懷念那個炎熱的夏天，懷念被捧在手心的日子，懷念曾經無憂無慮的自己，懷念回不去的年少時光。懷念那段手工剝蓮子的時光

用料  

四季飲品――各種版本的蓮子羹的做法  

1. 附上一張家鄉的美景圖

2. 小時候手工剝蓮子的步驟圖

3. 這是我泡發的銀耳，太多了沒用完😂️用清水浸泡一個小時左右，再用清水稍微衝一下，去掉黃色的底部（硬硬的那一塊）撕碎後丟到燉鍋裏，再加入沖洗過的蓮子（想要燉出軟糯香甜的蓮子，不用浸泡）燉鍋大約需要2到3小時，起鍋前20分鐘左右加冰糖

4. 廚房小白都能做的哦，直接扔進去就可以哦😊

5. 無論你是用電壓力鍋，電飯煲（水的份量要比其他鍋多加），琺琅鍋還是電燉鍋。通通都可以搞定哦😊