素菜大全 - 素菜菜谱 - 炒素菜

番茄炒茄瓜

02-25 小时候奶奶经常做的，我们家叫“茄瓜”，其他地方也叫西葫芦，吃起来质感很嫩。疫情在上海，材料随机，就想起了这个菜。用料茄瓜1个西红柿2个蒜3瓣生抽1勺盐适量番茄炒茄瓜的做法茄瓜切成大概3毫米厚的薄片番茄切成小块大蒜切...

素食，缤纷玉米笋

12-30 命由己立，福自己求，一个人只要真诚用功，多做善事，没有不感应的。决定一个人命运的关键因素，并不是风水、不是星座、不是命数，而是一个人的心。——《了凡四训》用料玉米笋适量红椒适量荷兰豆适量竹盐适量蘑菇精适量水淀粉适...

【圆满素食】开胃汤丨酸汤鹰嘴豆

03-19 今天教大家的是一种煮豆豆的方法，几乎适合于所有豆豆，比如红豆、扁豆、饭豆等等。用酸菜汤煮的，非常鲜亮。欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。用料鹰嘴豆100克水1000毫升酸菜70克姜少量盐、蘑菇精各1克白糖2...

皮蛋玉米松

03-18 松仁玉米大家一定都吃过。这款“皮蛋玉米松”借鉴了松仁玉米的做法，添加了皮蛋作为主要增香的配料。皮蛋经过加热所释放出特殊的鸭蛋香，充分的和甜玉米融合在一起，好吃又特别，让人很容易记住这道菜~用料甜玉米1条红萝卜（丁...

炸洋葱秋葵丸子

02-26 原名：ONIONOKRABHAJIWITHHOTSAUCEMANGOCHUTNEY4－6人份转载自：《安斯利的加勒比厨房Ainsley'sCaribbeanKitchen》特立尼达岛位于加勒比海南部，是自19世纪中期以来，随着印度契约劳工的到来，印度料理对特立尼达的烹饪产生...

纯素麻辣香锅

12-29 佛家菜系，净素，不含五辛。用料素麻辣火锅底料一大勺郫县豆瓣酱两小勺玉米油少许白糖一勺醋四滴素耗油两勺生抽1勺芦笋丝半袋杏鲍菇1个干木耳10朵干香菇6朵白菜15片素鱼豆腐6块干海带丝少许土豆1个山药1根孜然粉一小勺纯...

霸王花银耳杏仁汤

03-11 明媚温暖的日子正在一步一步靠近，早起看到阳光透过窗帘，开心。找出前一段入的汤料包煲一锅汤就当是庆祝吧，作为北方人，一直挺羡慕南方的汤，总觉得南方姑娘细腻的皮肤定是和从小喝汤多脱不了关系这次选的食有汤汤料包，大大的...

【素食主义】茄汁焖炒黄瓜片

03-24 很美味的一道辅饭小食用料黄瓜番茄酱食用油水胡椒粉，甜辣酱等各种调味料【素食主义】茄汁焖炒黄瓜片的做法黄瓜洗净切片，大火翻炒片刻，加入适量水挤入番茄酱，盖上锅盖焖2min，再翻炒片刻即可出锅小贴士好简单素不素！...

【圆满素食】下饭佳肴丨酱汁茄子

03-21 今天教大家做的酱汁茄子很下饭，拌着饭吃，真是太香了！这样的汁做的，一家人下饭都可以，都不需要再做其他的菜，赶紧来学习吧O(∩_∩)O欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。用料茄子一个约220克杏鲍菇一个约150克青豌...

【圆满素食】滋滋美味丨辣白菜炖豆腐

03-23 今天我们用上次教大家做的辣白菜来炖豆腐，好做得很，而且，那汤，那味儿，啧啧……吃了就知道，行动吧O(∩_∩)O欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。用料老豆腐260克辣白菜100克辣椒120克生姜10克辣椒酱30克糖少量酒少...

纯素美食｜抹茶蜜豆素奶油诞糕（无乳制品、无鸡蛋）

12-27 本食谱部分参考自（谢谢厨友分享💐）；部分参考自书籍《无糖无黄油无鸡蛋的素食烘焙》。儿子四岁生日，本来纯素诞糕就很难买到，现在上海封控出不去也买不到，干脆自己动手做吧😄本来打算做个大诞糕，机缘巧合做了几个小诞糕，好在味...

担担酱+酥脆土豆这组合，真的怎么吃都吃不够！

03-08 食物的搭配是门玄学，有些味道单吃很精彩，但和其他食材放在一起就会失去原有的光彩。也有一些平平无奇的味道，放在一起却令人赞不绝口。最近我就在思考有没有哪两种自己本身就很爱的食物，是能摆在一起的，说不定有意外惊喜！于...

用整颗椰青做的椰子酸奶-素食酸奶

12-30 非原创，复刻于小红书的【成分控Jiying】的自制椰子酸奶的食谱。Jiying的椰子酸奶的视频非常详细，感兴趣的友友可以去看·~发现自己做的椰子酸奶非常非常好吃。将自己的学习步骤记录下来~用料椰青3个益生菌2条用整颗椰青...

简单健康美味小甜点-豆渣苹果泥

12-31 用料苹果泥随意豆渣随意克简单健康美味小甜点-豆渣苹果泥的做法Vitamix打豆浆出来的豆渣特别细腻，和法式苹果泥混合在一起就是个简单又健康好吃的小甜点。口感像很绵密的慕斯。小贴士法式苹果泥是compotedepomme,下厨...

蒜炒四角豆

03-19 查了一下：龙豆，即四棱豆。又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。原产于热带非洲和东南亚的热带雨林；在中国主要生长在海南、西双版纳等地。四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。富含蛋白...

【圆满素食】唯美绝伦丨红藕开胃菜

03-23 今天，我们继续用莲藕做一款唯美绝伦的小菜——红藕开胃菜。好做，好吃，又好看，相信你的餐桌上摆上这样一盘小菜，一定会令大家赏心悦目，一起来做吧！欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。用料莲藕1节青瓜2根玉米20克青...

中东鹰嘴豆饼Falafel

03-08 鹰嘴豆是非常古老的食物，中东地区特别常见。我国的新疆是鹰嘴豆的重要产地，丝毫不比土耳其进口的差。有很多小伙伴一听到豆子就怕，因为长久以来的误解认为豆子会导致雌激素过高。其实大豆异黄酮是植物类雌激素，它对身体的...

纯素。素食。伊人。

03-19 素食人生。用料米饭1份主菜1份副菜1份副菜1份纯素。素食。伊人。的做法米饭小贴士胃口好好滴~...

红油金针菇丨翔宇素食

03-20 过了五一就开始有夏天的感觉了，来点凉拌菜是最合适不过了，操作简单又爽口。这款红油金针菇鲜香爽辣，最适合夏天解馋了！用料金针菇200G秘制香辣酱2茶勺辣椒油1茶勺（或者根据口味来）香油1茶勺腰果酱2茶勺生抽1茶勺盐适量芹菜...

土豆烧胡萝卜【无油素食】

12-08 这道菜，土豆入口即化，快烧成糊状了，口感很好。用料土豆个胡萝卜根酱油勺姜土豆烧胡萝卜【无油素食】的做法一个大土豆，去皮，切指甲那么大，胡萝卜切薄片。先将土豆放入高压锅里，加入刚刚淹住的水，水不要多了，这样土豆才能煮到快...

粉蒸榆钱（榆钱拨烂子）【无油无盐素食】

12-12 春天是吃榆钱的日子，今年采了很多榆钱，能吃得起拨烂子了。用料面粉克榆钱小米面粉粉蒸榆钱（榆钱拨烂子）【无油无盐素食】的做法榆钱洗净，晾干水分，放入小米面粉（没有的话，可以放入玉米面粉），放入少许白面粉，放小米粉的目的是蒸熟...

法式炖菜Ratatouille

03-06 最近有如神助，领悟超多法式料理精髓，就比如这个法式蔬菜乱炖，蔬菜炖煮出来饱含美味的汤汁乳化之后再裹回到蔬菜上。深沉醇厚但味道分明就是乱炖的精髓！菜名：Ratatouille（跟我念：哈嗒吐易[偷笑]）用料西红柿2个西葫芦2个茄子2个...

推荐一个素食up主

03-15 推荐刚发现的一个素食up主，叫做''小猪的蔬食magic''。他在哔哩哔哩上发布了很多素食菜谱，大家自行去围观吧！如果不吃葱、蒜、洋葱，可以尝试用姜、花椒、大料、辣椒、香菜代替用料眼睛👀两只，用来看视...

这样吃纯素食也是高大上

03-03 其实吃素并非就不好吃，只要搭配好，也是能吃道好美味，营养均匀，但在炒素菜最好搭配一些坚果类一起做，互补比此缺陷，假如这道菜没有搭配核桃的，就吃起来有点寒，配几个核桃这道菜就好温和，吃起来感觉好味道这个是例盘量，大约二人吃...

纯素· 金不换素丁炒饭

12-07 邻居送了一把金不换，把中午剩的一盘炒丁和剩饭，组合在一起就变成了大受家人喜爱的炒饭。其实人需要的真不多，一碗剩菜炒饭就可满足。回想那些拼了命追求的，对生命真的很重要吗！？你会发现多年后，温暖心灵的不是房子和车子，而是...