紅燒肉燉幹豆角（調料不夠版）
來源：美味食譜館 2.91W
又一次居家辦公。每逢居家廚藝漲👌
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 八角 | 2個 |
| 冰糖 | 七八塊 |
| 老抽 | 兩勺 |
| 鹽 | 調料盒勺子4小勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 現磨那種擰40下，我估計調料盒勺子1勺 |
| 幹豆角 | 3把 |
| 蒜 | 2瓣 |
紅燒肉燉幹豆角（調料不夠版）的做法
幹豆角前一天晚上放水裡泡發，我沒有用溫水，用的就是水龍頭接的。
五花肉切塊，裝碗裡，一次撒上黑胡椒、醋（我覺得能去腥），蒜片，揉吧揉吧，或者用筷子拌一拌。同時燒一壺開水備用。
炒糖色（聽起來很高階，其實超級簡單）：小火，一勺油，冰糖放裡。等冰糖化了，糖油混合物起小泡沫，下切好的五花肉翻炒上色，等五花肉變成熟肉的顏色，倒入開水。
下豆角：等水煮開，下豆角，倒老抽。再次開鍋換中火燉40分鐘。期間隨時看看，水不夠再添。
40分鐘到了～下鹽。再煮10分種，出鍋～
