滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）
來源：美味食譜館 7.86K
用料
| 五花肉 | 大塊長條狀 |
| 老豆腐 | |
| 雞腿 | 2個 |
| 排骨 | 300克 |
| 蔥薑蒜 | |
| 八角 | |
| 香葉 香茅 | |
| 桂皮 | |
| 草果 | |
| 幹辣椒 | |
| 肉蔻 | |
| 白芷 | |
| 丁香 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | 60克 |
| 鮮醬油 | |
| 糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 玫瑰露 | 50克 |
| 花雕酒 | 50克 |
滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法
雞架多油加草果 幹辣椒 香葉 八角 煎
![滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第2張]( "滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第2張")
煎雞架的有繼續煎香茅南姜 蒜
![滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第3張]( "滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第3張")
京蔥煎一下
![滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第4張]( "滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第4張")
開水加入以上煎好的雞架 香料 加花雕酒 玫瑰露 老抽 生抽 蠔油 白胡椒粉 鹽 糖 豬油
![滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第5張]( "滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第5張")
可以加香菜
![滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第6張]( "滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第6張")
五花肉切大塊加水 料酒鹽浸泡後入鍋
![滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第7張]( "滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第7張")
豆腐處理一下再入鍋中煮
![滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第8張]( "滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第8張")
煮至入味
![滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第9張]( "滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第9張")
撈出五花肉豆腐切片裝盤 剩餘滷汁還可以繼續使用
![滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第10張]( "滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法步驟圖 第10張")
