簡至私膳～《香～麻辣盤鱔》

還記得每次回媽媽家，媽媽都會買不大不小的鱔魚，做盤鱔一家人享用哦！簡從小就超愛它，而且是吃盤鱔高手哦！還依稀記得舅舅都不會吃盤鱔，讓我教他哇！後來，《香～麻辣盤鱔》也成了簡的拿手好菜！越吃越快樂哦

用料  

簡至私膳～《香～麻辣盤鱔》的做法  

1. 簡至私膳～小鱔魚吐水，自來水沖洗乾淨

2. 活鱔魚放如鍋中，立馬蓋上蓋子

3. 蓋上鍋蓋，開啟燃氣，中火，鱔魚受熱後處理完畢！

4. 筲箕盛起備用

5. 鍋內加適量菜油

6. 油燒熱後，倒入處理後的鱔魚

7. 中火乾煸鱔魚

8. 鱔魚油炸捲曲，肉收緊

9. 加如花椒，喜歡麻辣可多加

10. 加入幹辣椒

11. 加入姜絲大蒜，油炸出香味後，適量生抽，糖，胡椒粉，五香粉，另可加大蔥絲少許翻炒片刻

12. 最後撒上芝麻，蔥花，起過擺盤享用啦！

13. 看看，好誘人哇

14. 色香味俱全

15. 哇哦！

16. 簡至私膳～《香～麻辣盤鱔》一條條可愛盤著的鱔魚，麻辣香酥！簡至私膳，無雞精無味精更健康更美味！獻給懂得美好生活的您！

小貼士

鱔魚購買宜選用偏小野生鱔魚，油炸乾煸把握好時間，不能時間太短，太短刺咬不動，太久肉太硬啦！不方便食用，觀察鱔魚表面即可！快快動手手作哦！簡至私膳推薦！！！