私房水煮魚（無湯版）

平時比較喜歡吃、所以愛研究做、之前做的水煮魚都是懶得自己調所以就用買來的水煮魚料做的、可是吃買來調料做的真是不過癮啊。於是自己研究了一套，真的是私廚拿來分享給你們哦。😊希望你們喜歡。

用料  

私房水煮魚（無湯版）的做法  

1. 把草根切片、用澱粉、麵粉、鹽、味精、白胡椒粉、糖、料酒、花椒麵醃上備用。（鹽要多放點哦，因為後面的步驟裡沒有鹽。）

2. 把豆芽放入鍋中放鹽，炒斷生，鋪在盆底。

3. 鍋中熱油放入姜、蒜、麻椒、辣椒麵、豆瓣醬炒成紅油狀，放水，待水燒開放入醃好的魚片。

4. 多煮會沒問題，煮到你覺得可以了以後用笊筤撈出，放在豆芽上。(注意是撈出來哦。）

5. 鍋內熱玉米油或者色拉油，這時在魚上放上辣椒麻椒，還有超級細的辣椒麵，等鍋內油熱了澆在上面就可以了。（油一定儘量多一些哦，我是捨不得所以沒用那麼多油。(￣∇￣)最後這步千萬不可以用豆油，切記）