雙椒“爆炒”嫩牛肉
來源：美味食譜館 3.13W
炒牛肉選牛裡脊，很嫩☺️
用料
| 牛裡脊 | 適量 |
| 小紅米辣 | 適量 |
| 綠青椒 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 花椒粒 | 適量 |
| 小磨香油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 白砂糖 | 一點點 |
雙椒“爆炒”嫩牛肉的做法
青紅椒洗淨
![雙椒“爆炒”嫩牛肉的做法步驟圖 第2張]( "雙椒“爆炒”嫩牛肉的做法步驟圖 第2張")
姜、蒜切片，青紅椒切小段，郫縣豆瓣醬備用……
![雙椒“爆炒”嫩牛肉的做法步驟圖 第3張]( "雙椒“爆炒”嫩牛肉的做法步驟圖 第3張")
牛裡脊切薄片，放料酒、生抽、生粉、胡椒粉、小磨香油抓揉拌勻醃製片刻……
![雙椒“爆炒”嫩牛肉的做法步驟圖 第4張]( "雙椒“爆炒”嫩牛肉的做法步驟圖 第4張")
鍋中放入適量油（根據牛肉分量）下姜、蒜、花椒粒爆香……
![雙椒“爆炒”嫩牛肉的做法步驟圖 第5張]( "雙椒“爆炒”嫩牛肉的做法步驟圖 第5張")
放入醃製好的牛肉大火爆炒片刻
![雙椒“爆炒”嫩牛肉的做法步驟圖 第6張]( "雙椒“爆炒”嫩牛肉的做法步驟圖 第6張")
放入郫縣豆瓣醬、青紅椒、料酒、生抽、蠔油、老抽（一點點）、雞精、食鹽、一點點白砂糖，大火翻炒均勻，入味即可
![雙椒“爆炒”嫩牛肉的做法步驟圖 第7張]( "雙椒“爆炒”嫩牛肉的做法步驟圖 第7張")
一盤好吃的雙椒嫩牛肉就做好啦……
![雙椒“爆炒”嫩牛肉的做法步驟圖 第8張]( "雙椒“爆炒”嫩牛肉的做法步驟圖 第8張")
小貼士
放點白砂糖實際是綜合一下味道，有點提味的效果……
