不加一滴水的無水羊肉
來源：美味食譜館 2.4W
用料
| 羊排 | 1000克 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 蔥頭 | 1個 |
| 花椒麵 | 3克 |
| 乾薑面 | 3克 |
| 幹辣椒 | 10克 |
| 姜，大蔥，小蔥 | 適量 |
| 食用油 | 50克 |
| 醬油 | 30克 |
| 鹽 | 10克 |
不加一滴水的無水羊肉的做法
先將羊排以兩根肋骨為界分割剁成4~6釐米的段，西紅柿清洗乾淨切成從中間一分為4塊。蔥頭切成一分為6切成月牙塊，薑切片，丘北幹辣椒清洗乾淨切成兩釐米的段
![不加一滴水的無水羊肉的做法步驟圖 第2張]( "不加一滴水的無水羊肉的做法步驟圖 第2張")
羊排冷水下鍋氽水，打去浮沫撈出
![不加一滴水的無水羊肉的做法步驟圖 第3張]( "不加一滴水的無水羊肉的做法步驟圖 第3張")
高壓鍋底墊薑片，食用油炒香，下入羊排，上面放蔥頭，西紅柿，加鹽，壓制15分鐘
![不加一滴水的無水羊肉的做法步驟圖 第4張]( "不加一滴水的無水羊肉的做法步驟圖 第4張")
將大蔥切成蔥花、加花椒麵、乾薑面、有機醬油兌成碗汁兒待用
![不加一滴水的無水羊肉的做法步驟圖 第5張]( "不加一滴水的無水羊肉的做法步驟圖 第5張")
羊排壓好後將蔥頭西紅柿撿出。大火收汁兒，汁收幹後下入最準備好的碗料進行噴香，裝盤出鍋點綴小蔥段。
![不加一滴水的無水羊肉的做法步驟圖 第6張]( "不加一滴水的無水羊肉的做法步驟圖 第6張")
小貼士
高壓鍋壓的時候一定要按序碼放
