椰香排骨湯（夏日解暑湯）
來源：美味食譜館 1.62W
夏日解暑湯
喝完椰青，剩下的椰肉很可惜，開啟取肉做成湯，
取肉過程弄壞一把水果刀，開啟椰子注意安全哦，有男士在家，儘量讓男士幫忙
用料
| 排骨 | 一根 |
| 椰子肉 | 一個椰子肉或者半個椰肉 |
| 生薑 | 一隻 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 少許 |
椰香排骨湯（夏日解暑湯）的做法
1.排骨清洗乾淨，冷水下鍋，加薑片，料酒焯水，然後用水清洗乾淨，撈出備用
![椰香排骨湯（夏日解暑湯）的做法步驟圖 第2張]( "椰香排骨湯（夏日解暑湯）的做法步驟圖 第2張")
2.洗淨的排骨重新冷水下鍋，加入切好洗淨的椰肉，薑片，料酒，大火煮開
![椰香排骨湯（夏日解暑湯）的做法步驟圖 第3張]( "椰香排骨湯（夏日解暑湯）的做法步驟圖 第3張")
3.水開撇浮沫
![椰香排骨湯（夏日解暑湯）的做法步驟圖 第4張]( "椰香排骨湯（夏日解暑湯）的做法步驟圖 第4張")
4.撇了浮沫加入胡蘿蔔，改小火慢燉，燉至排骨軟爛（可用筷子插進去），湯呈現奶白色，然後濃濃的椰香，然後就可以根據自己口味加鹽進行調味（我加了一點點糖調味，可以不加）
![椰香排骨湯（夏日解暑湯）的做法步驟圖 第5張]( "椰香排骨湯（夏日解暑湯）的做法步驟圖 第5張")
5.最後出鍋，撒了一點兒蔥花，美滋滋
![椰香排骨湯（夏日解暑湯）的做法步驟圖 第6張]( "椰香排骨湯（夏日解暑湯）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
時間上也不用刻意盯著，估摸著排骨軟爛即可
也可以用砂鍋，我比較懶直接拿了做菜的鍋😂
有條件的可以拿椰汁燉煮，我是把椰汁當飲料喝了，直接拿礦泉水😂
