外焦內嫩的豆腐新吃法

豆腐一直以來都是人們追崇的家常必備菜，價廉物美，可惜寶貝卻不喜歡吃。於是乎在嘗過各種燒、煎豆腐的啟示下，創下了此道菜。😋

用料  

外焦內嫩的豆腐新吃法的做法  

1. 豆腐切成小方塊，下鍋放一勺鹽用開水焯一下瀝乾備用。

2. 韮菜切成約一寸長段備用

3. 蔥薑蒜、小米辣切碎備用。

4. 調料用清水攪拌均勻備用

5. 用三個雞蛋液拌入豆腐丁，讓豆腐丁與雞蛋液充分全面接觸後，倒入適量色拉油裹上蛋液的豆腐丁下鍋(不粘鍋)煎至兩面金黃，裝盤備用。

6. 蔥薑蒜、小米辣下鍋炒香後放入調料和豆腐

7. 煮約五分鐘至豆腐入味後，再放入韮菜段翻炒兩分鐘，高火收湯。

8. 一盤香噴噴的韮菜豆腐出鍋啦！寶貝一下子吃了許多！說這道菜是豆腐和蛋的完美結合。👌

小貼士

蛋液攪拌均勻，豆腐塊翻動與蛋液充分接觸。火候自己掌握調節哦！