超級簡單又美味的蘋果派（高筋麵粉版本）

試過歐洲不同國家的蘋果派，做出自己最喜歡的口味。這就像每個人把自己見過的世界，不斷揉合。

用料  

超級簡單又美味的蘋果派（高筋麵粉版本）的做法  

1. 留心的菇涼會發現，這次的麵糰配方還是小餐包的配方。哈哈哈我是個實用主義者，注意：按麵糰的比例，可以做兩份蘋果派噢。

2. 把冰糖心蘋果切片，需要稍微過鹽水哦

3. 從冰箱取出麵糰，揉搓排氣之後，我在老家，沒烘培專業工具，我靈機應變拿了孃親的不鏽鋼餐碟，假裝它是個烘培工具。【如果有專業工具，還是建議用起來，😭不鏽鋼碟只是臨場應變】，把麵糰放在不鏽鋼碟中，慢慢按壓成圓形，順時針擺上蘋果片。

4. 這是我把不鏽鋼邊緣P調之後。這樣的造型，才是我喜歡的模樣哈

5. 中間鏤空，我把剩下的蘋果片切丁，填滿它哈

6. 放入奶油焦糖醬。

7. 這也是P掉不鏽鋼碟的照片，原諒我，實在喜歡不了不鏽鋼的材質。😂🤦‍♂️

8. 放烤箱，上110度下140度，30分鐘，最後還是因為希望它色澤金黃，特意多加5分鐘，上160度下120度。

9. 烤出來的味道，超級棒。這是個人吃過最好吃的蘋果派。新鮮的冰糖心蘋果，烤過之後變得甜脆中帶淡淡酸度，配上自制的海鹽奶油焦糖醬，汁水滲透底下鬆軟的高筋麵糰裡面，整個味道層次分明。甜度，比起在歐洲那時試過的所有蘋果派降低三成。為了試試別的配方，明天會用中筋麵粉。

小貼士

1）如果不是萬不得已，不要用不鏽鋼碟，哪怕抹油，一點也不影響它會粘底。😂😂
2）我的麵糰是前一天做好密封放冰箱冷藏，如果覺得每天都會吃，可以提前把麵糰做好。