香酥肉燒餅烤箱或平底鍋版（Funburnt F1專用）

用料  

香酥肉燒餅烤箱或平底鍋版（Funburnt F1專用）的做法  

1. 將面，水，油混合一起攪放入廚師機拌成光滑的麵糰水不要一次性加完根據麵粉吸水情況加減

2. 揉出半膜狀態就可以，麵糰揉成團後放一旁鬆弛一個小時，這樣一會做的時候手感才會好。

3. 鬆弛麵糰的時候把肉餡準備好 用廚師機把肉攪碎

4. 然後加入西芹胡蘿蔔放香油，鹽，醬油豉，蔥，老抽 耗油 料酒等來調味兒。根據個人愛好即可

5. 然後炒油酥，油酥是酥燒餅出香味的關鍵一步，將油燒熱將適量乾麵倒入鍋內小火炒香即可

6. 油不要太多，炒好後面和油是稍流動的狀態。

7. 準備完畢後，我們將鬆弛好的麵糰擀開成薄片。把油酥均勻攤在麵糰上

8. 將面片一點點捲起來

9. 然後弄成50克一個小麵糰，按壓一下，麵糰粘手的話，可放乾麵粉在案板上。

10. 將麵糰像擀餃子皮一樣擀開，包入餡料。

11. 包好

12. 收口朝下，用手按一下

13. 用擀麵棍擀開，粘上芝麻，放在烤盤上。

14. 烤箱200度預熱，將擀好的燒餅坯放入烤箱，烤25到30分鐘即可

15. 香香脆脆的酥燒餅就完成了

16. 沒有烤箱的也可以用鍋煎

17. 完成