番茄魔芋面&甜辣玉子豆腐

用料  

番茄魔芋面&甜辣玉子豆腐的做法  

1. 魔芋面煮熟撩起拌入麻油黑芝麻擺盤

2. 日本豆腐切塊裹上幹澱粉（小心的裹，比較嫩）放平底鍋煎2面金黃

3. 裝盤撒上甜辣醬

4. 煎雞蛋（我喜歡爆漿蛋，所以單面煎好蛋黃可以用來拌麵）

5. 最後燒醬汁，因為懶得去買番茄和蘑菇，就用家裡的番茄醬和杏鮑菇將就了，番茄醬加一勺蜂蜜一點雞精一點溫水拌勻倒入鍋中大火收下汁，然後該在撒過黑胡椒的魔芋烏龍麵上，吃的時候拌勻即可

小貼士

日本豆腐比較軟，所以裹的時候要小心，煎得時候也要小火勤翻面，讓兩面金黃就可以了，外脆內軟。