沙琪瑪（超簡單家庭版）

用料  

沙琪瑪（超簡單家庭版）的做法  

1. 麵粉中打入兩個雞蛋先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑偏軟的麵糰，醒面半小時。

2. 醒好的麵糰不要揉，案板上撒玉米澱粉防粘 擀成2毫米厚的麵皮。

3. 擀成薄片後，豎著切成約5釐米寬的長條 。

4. 切好的長條上撒少許玉米澱粉 撒的均勻點 ，可以兩條疊一起切 有玉米澱粉不會粘，切成0.5毫米左右寬的小條。

5. 起鍋燒油 油溫7成熱，先下一個小麵條試一下 麵條放下快速浮起即可，浮起後炸8-10秒左右撈出即可，不要炸太久，不然就不軟了。

6. 開小火鍋中加入清水、白糖和蜂蜜 ，燒開後要一直攪拌防止糊底，要一直小火，糖水熬至冒細密的小泡有點香油色即可，把炸好的沙琪瑪條放入鍋快速翻拌均勻，也可以撒點炒熟的黑芝麻。（乾果、葡萄乾、蔓越莓幹都可以放）

7. 翻拌均勻後倒入烤盤或者你認為可以放的模具中鋪平（我用的是做雪花酥的模具）輕輕的按壓平，放涼。

8. 放涼後切成你喜歡的任何形狀就可以開吃了😉。