美善品/小美版生巧

心情不好
雨天
一顆生巧入口
瞬間融化
治癒心靈
如果不行
那就再來一顆

8分鐘超簡單小美精準控溫搞定生巧
從業十幾年第一次在下廚房寫方子
我是巧克力控嘿嘿(º﹃º )

用料  

美善品/小美版生巧的做法  

1. 展藝模具

2. 展藝牛軋糖模具如圖用防油紙做內襯鋪好

3. 淡奶油、水飴、黃油入主鍋，4分鐘/65度/速度1混合

4. 混合後狀態

5. 加入巧克力、朗姆酒，4分鐘/45度/速度1-2混合成液態

6. 如圖

7. 閃亮亮的

8. 入冰箱冷藏過夜

9. 撕掉防油紙倒扣（光滑面朝上）燙刀擦乾切，每一刀都要燙刀擦乾淨再切，切好篩可可粉，裝盒，OK啦，記得冷藏儲存！我是左撇子徒手切的😄

10. 裝盒

11. 美不美

12. 高階大氣上檔次

13. 售賣送人都倍兒有面兒嘿嘿(º﹃º )

小貼士

240剋薄一點，320厚一點（圖片是320的效果）
冷藏過夜硬一點了切比較從容，心急軟的不好切別找我，怎麼也得5小時切
巧克力按個人喜好換成苦的甜的都可以
喜歡更入口即化的可以自己稍微加一點液體量我覺得這個就很好
模具不一樣請發揮數學能力自行計算係數