如何熬製潔白鮮香的豬油

用料  

如何熬製潔白鮮香的豬油的做法  

1. 選擇這種皮薄肉厚的土豬肉，即使是生肉聞上去也沒有🐷羶味

2. 敲黑板記筆記啦
   1.剔肥膘的時候儘量把瘦肉剔乾淨，因爲熬製的時候瘦肉比較容易糊，有糊味。
   2.一定要用溫水清洗，特別是有些帶血管的地方，一定要把帶血部位清洗乾淨。
   3.切的時候儘量切均勻，不要大小不一，差別太大。
   4.切好入鍋放沒過一半豬油的清水，大火熬製，水開後轉小火慢慢熬，勤翻動，大量出油的時候用鍋鏟壓壓！用勺子一邊熬一邊舀出來，留點底油慢慢熬製肥膘微微泛黃就關火了！