自制健康油條 簡單到哭

醒發麪團需要6小時以上，建議晚上揉好面，醒發一晚，第2天早上製作

用料  

自制健康油條 簡單到哭的做法  

1. 所需材料

2. 碗里加入125g高筋麪粉

3. 加入1個雞蛋

4. 加入2g鹽

5. 另準備1個碗，加入1g酵母，2g糖

6. 酵母中加入40g冷水或溫水，切記不要用太燙的水

7. 揉麪，過程中加入7g食用油

8. 揉成光滑的麪糰後，表面抹上油，蓋上保鮮膜醒發

9. 麪糰醒發至少6小時以上，醒發至原來的2倍大。建議晚上揉好面，醒發一個晚上

10. 案板上抹上油，將麪糰拉成長條

11. 切成小長條

12. 在第二排上的麪糰上抹上油

13. 把第一排的麪糰蓋在第二排上

14. 用筷子在麪糰中間按一下，如果粘的話，可以在筷子上裹上保鮮膜。再醒發10分鐘

15. 鍋裏倒上油，中小火，油溫5成熱，放一根筷子到油裏，看到氣泡就是5成熱

16. 拉住油條兩頭，捏一下後放入油鍋

17. 同時放幾根油條在鍋裏炸，筷子不停翻滾油條

18. 炸至金黃出鍋