蒜蓉蘿蔔秧

用點蒜蓉和小辣椒來搭配它，青青綠綠的蘿蔔秧苗，蒜蓉特有的香味，舌尖上還跳躍着微微的辣味，而蘿蔔秧苗的根部很脆有點嚼勁，讓這道普通的,簡單食材的小菜呈現豐富的層次感，很美味喲。

用料  

蒜蓉蘿蔔秧的做法  

1. 將洗淨的蘿蔔秧葉放入加入了少量的鹽和幾滴油中

2. 焯燙後馬上撈出

3. 將焯燙過的蘿蔔秧切成碎末，將大蒜和小米椒也切成小末

4. 鍋中放少量的油，下入蒜末和小米椒末一起爆香

5. 爆出香味後下入蘿蔔秧苗一起翻炒

6. 出鍋前加入鹽調味

7. 出鍋裝盤即可

小貼士

這是一道簡單的快炒菜，注意焯燙時在水中加入少量的鹽和幾滴油，能使得蔬菜更翠綠，焯燙時間不要長，以免營養流失；炒時先將蒜蓉和小米椒爆香，加入菜末儘快翻炒幾下，最後加鹽調味即可。