蔬菜丸子(多菜少面版本)
來源:美味食譜館 1.49W
用菜比較多,菜多面少營養豐富哦。
用料
韭菜 | 1把 |
胡蘿蔔絲 | 適量 |
土豆絲 | 適量 |
小蔥切碎 | 適量 |
香菜切碎(看個人喜好,可不加) | 適量 |
麪粉 | 適量 |
豆腐(捏碎) | 適量 |
雞蛋 | 1個或2個(看炸的量多少了,起黏合作用,我放的菜多用了兩個) |
鹽 | 適量 |
十三香 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
雞精 | 適量 |
蔬菜丸子(多菜少面版本)的做法
胡蘿蔔絲+土豆絲+香菜+蔥+豆腐捏碎+雞蛋+麪粉+各種調料混合至能抱團,豆腐多放一些可以減少麪粉的用量,豆腐可以起到粘合的作用。
在手心團成一個個小圓球,油溫3成熱下鍋炸,小火慢炸炸透,炸至稍微微黃立馬盛出,油溫燒至8成熱復炸15秒快速撈出,外酥裏嫩,太好吃啦。