超簡單的香乾炒肉，不用放一點味精和雞精

湖南辣椒炒肉名不虛傳，但是香乾炒肉也是一絕，香乾要選取那種厚厚的香乾
配料可以用青椒，我老婆想吃四川的大紅椒，我就選取的大紅椒！湘川搭配
下面把做法上傳一下，非常簡單，一學就會，趕緊一起來做

用料  

超簡單的香乾炒肉，不用放一點味精和雞精的做法  

1. 瘦肉切薄片

2. 加一勺耗油，1勺老抽，2勺紅薯澱粉（我老婆想吃軟一點的，不喜歡軟的可以不加），攪拌均勻醃製5-10分鐘

3. 肥肉切薄片，大紅椒切小長條

4. 生薑3-5，大蒜3個拍碎，小米辣兩個切斷，蔥切滾刀

5. 香乾切好備用

6. 熱鍋放肥肉，把油練出來一些

7. 加入生薑，大蒜小米辣，倒入一勺老抽上色

8. 將醃製好的瘦肉下鍋翻炒直7-8分熟

9. 下入香乾翻炒均勻，

10. 加入紅椒，翻炒2分鐘

11. 加入蔥段翻炒均勻

12. 加入一勺生抽，1勺耗油，適量鹽，翻炒2分鐘即可出鍋（喜歡雞精味精的可以適量加點，我不放）

13. 出鍋

14. 色香味俱全的一道菜，簡單吧

小貼士

注意火候，香乾本身就是熟的，不需要炒太久哈，幾分鐘就合適了