油茶－(煮油茶版，破壁機通用)

正宗恭城油茶都是傳統油茶工具打出來的，但受條件影響，很多家庭沒有適合打油茶的竈或者工具。操作起來比較麻煩，但又想喝油茶。所以整理出簡捷的煮茶的方法，也是愛茶人的一個好選擇。相比一鍋鍋打出來，一碗碗篩出來的油茶這個直接，簡單，粗暴，茶味會略清淡一些。

用料  

油茶－(煮油茶版，破壁機通用)的做法  

1. 熱水泡茶葉，泡開後務必淘洗乾淨，抓一小把綠豆。
   同時一邊燒開水備用。

2. 一小把生花生米。

3. 鍋放油下入老薑，蔥頭，大蒜，炒香

4. 加入茶葉中小火慢炒直至出茶色。到這一步如果家中有擀麪杖，可以藉助擀麪杖的一頭輕輕擂一下茶葉，這樣味道會更好一些，沒有也沒有關係。

5. 加入開水1000-1200，泡好的香菇（可不放）。水再次沸騰煮3-5分鐘左右。
   ★如果使用破壁機這一步就要連渣帶汁一起入破壁機打2-5分鐘就可以出鍋了，根據個人喜好過濾與否都可以。這樣出來的汁濃稠一些。

6. 煮好的茶過濾出茶湯，碗內隨喜好加上蔥花，芫荽，米花，麻蛋果，其他小食就OK了!超級簡單，喝的時候加鹽在碗內或一鍋加都可以。