喜餅

不用烤箱就能做喜餅，一碗麪粉3個雞蛋，香甜鬆軟，比鍋盔還好吃

用料  

喜餅的做法  

1. 碗中加300g低筋麪粉
   4g酵母
   50g白糖
   3個雞蛋
   先將酵母化開
   再攪成面絮狀
   加30g食用油
   加了雞蛋和食用油
   水就可以不用加了
   做出來口感會更鬆軟

2. 現在上手揉麪
   爲了讓口感更細膩
   揉成團後可以多揉一會兒
   大概揉5分鐘左右就可以了
   蓋上蓋子醒發至2倍大
   醒好的麪糰體積會變大
   內部還會有蜂窩狀
   砧板上撒乾麪粉防粘
   將麪糰取出來揉搓排氣
   繼續揉個4分鐘的樣子就可以了
   然後分成小面劑子
   再將每個面劑翻轉揉搓
   整理成圓形
   全部做好後蓋上蓋子
   醒發至1.5倍的大小

3. 電餅鐺預熱
   不用刷油
   直接將醒好的麪糰放進去
   蓋上蓋子
   用小火開始烙
   三分鐘翻一次面
   反覆翻面3-4次 就可以出鍋了
   這樣做的喜餅不用烤箱
   不用上鍋蒸

4. 外層焦脆 內層鬆軟細膩
   色澤金黃 體積圓滾滾的
   看起來就非常的好吃
   而且做法也非常的簡單
   不加一滴水 特色喜餅就做好了
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