避免踩坑，菠蘿咕咾肉失敗總結

看視頻學的一道菜，但是做得不是很成功，步驟給大家分享出來啦~重要的要點也要記住哦~

用料  

避免踩坑，菠蘿咕咾肉失敗總結的做法  

1. 先把肉切成小塊，用胡椒粉、料酒、鹽、澱粉(澱粉不能太少也不能太多，自己控制好量，保證每塊肉都要裹上)、一個蛋清，抓勻醃製10分鐘~

2. 菠蘿切塊用鹽水泡着~

3. 調醬汁:白糖、白醋、醬油、番茄醬、清水(量已經打在上面啦~)

4. 青椒和紅椒切成條和塊隨意~

5. 鍋中多倒一點油，把肉肉下油鍋炸，炸到金黃有一點點焦的感覺就可以了~(所以一定澱粉要裹夠啊，否則就像我這樣了，哭……)

6. 另外起一個鍋，把辣椒下鍋炒至斷生~

7. 加入剛剛調製好的醬汁~最後再把炸好的肉和菠蘿倒進去炒一下，醬汁粘稠就可以出鍋啦~

8. 嘻嘻，因爲澱粉裹少了，不是很成功，但是味道還可以~