自己在家做紅燒雞翅根

用料  

自己在家做紅燒雞翅根的做法  

1. 將準備好的雞翅根先放鍋裏用熱水焯下水，焯好後再用冷水洗一下（爲了將雞翅根裏的血水洗乾淨)

2. 準備好八角1個，花椒12粒，姜3片，冰糖3粒

3. 將生抽，老抽，蠔油和料酒倒在一起攪勻

4. 起鍋燒油將步驟2裏準備的材料一起下鍋，用中小火翻炒至微微變色，能聞到材料的香味

5. 再將步驟撒3裏的調料倒入鍋裏用小火繼續翻炒幾下，倒入水，加入一小勺鹽

6. 鍋中加入焯好的雞翅根（注意加水的量剛淹過翅根就可以了)轉大火燒，燒到水少一半的時候轉中火，這時注意要用鏟子偶爾翻拌幾下，這樣才能都上味，上色也會均勻一點，最後（考到一點水也沒有)收一下汁就好了

7. 色香味美的紅燒雞翅根做好了😋

小貼士

在燒製雞翅根靠後的時候一定注意多翻拌，這樣不容易糊鍋味道和顏色也會勻 ，喜歡吃辣的可以在加點辣椒