香氣濃郁de紅棗枸杞鯽魚湯

第一次做鯽魚湯，沒想到鯽魚湯還挺好喝的~

尤其是加了點糖之後，不知不覺中喝了半鍋湯🤣

用料  

香氣濃郁de紅棗枸杞鯽魚湯的做法  

1. 1.把鯽魚🐟洗淨，就算是超市處理好的魚，回來也還要看看魚鱗片弄乾淨了沒有，把鱗片都弄乾淨，肚子裏的黑膜也要除乾淨，不然做出來的湯會腥的
   
   弄乾淨後，可以擦乾魚身水分，一會要煎魚了~不擦也可以，就把魚身的水瀝乾點即可
   
   蔥切段，薑切片，或者把姜拍一下也行

2. 2.鍋下油煎魚之前，可以先用姜把鍋裏擦一擦，聽說可以保證魚皮不易煎破~魚身可劃幾刀，不劃也沒啥的~
   
   下油鍋煎魚，先煎一面，等一面定型後，再煎另一面，煎至兩面金黃

3. 在煎另一面的時候，可以把蔥姜都放進去一起煎

4. 3.鯽魚兩面都煎好後，盛起來，煎兩個荷包蛋，一會和鯽魚魚一起燒湯，湯和蛋都更營養~

5. 煎好的荷包蛋

6. 4.魚和荷包蛋都煎好了，這時另外燒一鍋開水，一會要用滾燙的開水燒湯~
   
   開水要多燒點，因爲全程會用大火燒湯，水分蒸發的很快，我一共燒了40分鐘，我的鍋比較淺，所以中間我又加了一遍開水

7. 5.剛燒開的開水下鍋~加紅棗、枸杞，全程大火煮，我是蓋蓋子煮的，湯水別撲出來即可。也可以不蓋蓋子
   

8. 魚湯變白了~😋

9. 6.快煮好的時候，加鹽、糖，加點白胡椒粉也可以，再加點蔥花，點綴增香~
   
   我一共燒了40分鐘，我的鍋比較淺，所以中間我又加了一遍開水
   
   覺得40分鐘太久的話，可以只燒15、20分鐘，一樣好喝~

10. 香氣濃郁的鯽魚湯，真的一點也不腥！
    裏面的紅棗也煮的很甜~
    
    好喝😋營養又美味~

小貼士

1.鯽魚🐟要撕掉肚子裏的黑膜，油鍋煎到兩面金黃~
2.要用燒開的開水煮湯，全程大火煮湯~
3.鹽不要放的太早，在快煮好的時候放就可以了
4.可以先煎荷包蛋，再煎魚，看自己心情啦~吃到美味的食物是最開心的🥳