用炒的⁉️雪媚娘❣️裹着雪花的超浪漫甜點～❄️雪花大福❄️

😂同時發佈了視頻版本和圖文版本，但願能被認同和喜歡😊
★這是我死磕了好幾個月的一個獨創方子。前前後後奶油開了十幾瓶才調配出了我最滿意的比例～
★爲什麼說獨創呢？是因爲我搜索了下幾個平臺，發現還沒用人跟我一樣用不粘鍋炒雪媚娘麪糰，大家似乎都更喜歡用蒸的或者微波爐～之所以用不粘鍋是因爲我很懶～我懶得慢慢等蒸鍋(用炒的大概八分鐘就全熟了)因爲我很迷糊，有幾次用蒸鍋因爲時間太長了，鍋被我乾燒壞了三把～沒用微波爐是我覺得那個狀態我不是太滿意…
★爲什麼要這樣子死磕呢，是因爲我一直找不到一個適合冷凍的方子，家庭烘焙開一瓶奶油真的沒法一下子就能吃完，所以我很喜歡一次性做完一瓶奶油的量，把當天要吃的量留下放保鮮室，剩下的雪媚娘密封好直接放進冷凍室，慢慢吃～
★我自己做過最長的研究是，冷凍了三個月🤫常溫解凍半小時，皮依舊Q彈，然後奶油的口感就像冰淇淋～如果你不喜歡太冰，那就放一個小時在吃也行～
♥雪媚娘做好想冷凍口感不變化的話，必須得做好就密封直接冷凍哦‼️如果是先放保鮮室兩三天，才換去冷凍室，這樣子是不可能會Q的，因爲糯米類澱粉的特性就是遇冷會慢慢老化，這時候等你想起來改放速凍，雪媚娘已經是老媚娘了❗️下次解凍也只能是老媚娘😭😭😭
(我喜歡用椰蓉代替熟粉，椰蓉看起來更浪漫，特別是裝在蛋黃酥吸塑盒中，就像水晶雪花球一樣～又美又香～)
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廢話不囉嗦了，獻上我的萬能搭配雪媚娘皮比例方子～
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水磨糯米粉：150克
玉米澱粉：45克
糖：75克(中等甜度)
牛奶：250克(水也可以)
玉米油：20克(我窮沒買黃油)
♡以上稱重好直接混合均勻並小火加熱～

♡這個方子大概用500克奶油，能做16個雪媚娘，我自己做都是翻倍，一次性奶油用一瓶沒煩惱～

用料  

用炒的⁉️雪媚娘❣️裹着雪花的超浪漫甜點～❄️雪花大福❄️的做法  

1. 唉，把我做的4:3圖硬生生截成1:1
   湊活着看吧😄大家～

2. 所有材料在不粘鍋裏稱重好～

3. 攪拌均勻後，小火加熱，不停翻炒～
   炒到麪糰顏色整體均勻，刮刀切開看裏部不會有夾生狀態，就代表熟了～過程大概八分鐘～

4. 稍微晾涼，麪糰裝入保鮮袋中，
   放入冷凍室極速降溫。

5. 或者坐冰降溫，我用的是冰盒。
   你也可以凍個冰水瓶冰袋之類的，去坐冰降溫。

6. 切好水果備用。
   準備打發奶油，
   1:20是我最愛的低糖比例

7. 雪媚孃的奶油要打硬一點，這樣才能更好的定型

8. 麪糰一切爲④
   四分之一面團再次擠成④個小丸子
   （總共16個小丸子）

9. 用手擠出丸子，這樣子圓鼓鼓的，擀皮起來才容易圓～

10. 給丸子裹上椰蓉，開始擀皮備用

11. 組裝～
    像捏包子一樣收口
    揪掉多餘麪糰
    

12. 自帶浪漫氣息～

13. 裝盒～