最基礎的磅蛋糕,簡單又美味
來源:美味食譜館 1.68W
連續下了3天的雨,總算有要停的意思了,小朋友因爲咳嗽連掛了3天水,終於快好了,心裏總算放心了一些!今天吵着要吃奶油,還問我奶油是什麼做的,小屁孩的問題真是越來越多了……
用料
黃油 | 60克 |
細砂糖 | 50克 |
雞蛋 | 1個,55克左右 |
低粉 | 65克 |
食用泡打粉 | 1克 |
糖水 | 糖 8克 水20克 |
先準備油紙,可以將油紙四角剪開,這樣墊模具好墊一些
將黃油軟化,切成小塊,倒入白砂糖
用打蛋器先低速再高速打發黃油,黃油蓬鬆呈白色羽毛狀就可以了
雞蛋打散,分4次加入打發的黃油中,每加一次都要用打蛋器高速打勻,使蛋液充分融入到黃油中
接上一步打好後是這樣的
篩入低粉和泡打粉,充分拌勻
拌好的麪糊裝入裱花袋,擠入模具中,擠進去有點醜,烤了之後就好了
烤箱中下層,30分鐘,表面上色,用牙籤戳後沒有粘連,就可以出爐了。烤的時候準備糖水,我是把糖倒入水中在微波爐中轉了1分半鐘,出爐後表面刷糖水,屋子裏瀰漫濃郁的磅蛋糕獨有的香味
蛋糕溫熱的時候用保鮮膜包裹起來放入冰箱冷藏一夜,蛋糕回油後更好吃哦
小貼士
這個分量有點少,親們可以按這個方子的倍數來做
烤制時間要看烤箱脾氣