輕乳酪蛋糕 可以賣錢纔算真成功

在下廚房裏看了好多成功的奶酪蛋糕 ，按照他們的做法 總感覺配方有問題 ，麪粉總是偏多 ，或者液體總是偏少 ，總之蛋黃糊做不成 他們那種流動的程度 ，我自己研究了許久 ，考了無數個 ，總結出來這個結果 給大家，玩一下烘培吧 ，做好了 不但可以自己吃 你還能拿去賣 😜🤑 這做法和配方是不是 可以賣許多錢呢 ，我這裏竟然免費贈送 ，你們趕緊學吧 過幾天我就撤了 ，

用料  

輕乳酪蛋糕 可以賣錢纔算真成功的做法  

1. 分蛋

2. 奶油奶酪油牛奶放一起融化

3. 蛋清打到小彎角 ，不要太乾 容易裂不好看

4. 融化好的奶油奶酪關火 兒，把蛋黃加進去 放一起攪拌均勻 ，接着曬麪粉 ，奶油奶酪離了熱以後很容易又變結塊 ，所以動作要快

5. 蛋黃糊與蛋白混合，蛋黃糊 篩麪粉的過程中 注意一下 如果發現變稠了 即使剩下面粉也不要再往裏放了 ，程度 到提起能夠有稍微的流動  

6. 倒入模具 ，這裏用四個雞蛋是50克以下的小雞蛋 ，爲了保證 裝進模具不要太少 ，如果是 60多克的大雞蛋 用三個 ，戚風蛋糕用小雞蛋三個 ，因爲它會漲的非常高 ，乳酪蛋糕 不會長的那麼高

7. 一釐米水浴法 ，下火150 上火120 ，80分鐘 ，這是我的烤箱 ，如果你會烤戚風蛋糕 就是比戚風蛋糕溫度低一點，10度20度的 ，可以根據她的狀態隨時調整  

8. 這個配方讓她降落 以後剛好與模具 平齊 ，不然如果你拿去賣的話 ，他降的太低了 怎麼賣呀 😬 我這個是打了偏乾性發泡看裂的 有點厲害

9. 這個是溼性  發泡 看沒有裂 大口，很美