傳統英式點心——葡萄乾司康
來源:美味食譜館 2.79W
Scone是一種傳統的英式點心,類似於快速麪包,最早的司康是一種下午茶的小點心,搭配上一杯紅茶,享受下午悠閒時光。
我這裏寫的是傳統的英式做法,前幾天發的叫模板的是改良之後的,正宗的英式做法是直接用泡打粉,總之我感覺各有各的風味吧,大家可以都做着試一試,我覺得酵母版的做法更接近於麪包,趁熱吃更好吃,而傳統的英式做法,放涼了也很好吃,口味各有千秋。
用料
低筋麪粉 | 130g |
玉米澱粉 | 20g |
糖粉 | 30g |
黃油 | 35g |
純牛奶 | 65g |
全蛋液 | 25g(其中5g刷面) |
全脂奶粉 | 15g |
葡萄乾 | 20g |
無鋁泡打粉 | 6g |
鹽 | 1.5g |
傳統英式點心——葡萄乾司康的做法