聖誕麋鹿麪包

傳說中的聖誕老人是駕着馴鹿拉的雪車去給孩子們送禮物的。傳說馴鹿能給人帶來吉祥。
   這隻長着大紅鼻子的馴鹿叫魯道夫，魯道夫爲自己獨一無二的鼻子感到非常難堪，其他的馴鹿都笑話它，就連自己的父母兄弟也因此被嘲笑。
     有一年的平安夜，聖誕老人正準備駕着幾隻健壯的馴鹿去給孩子們送禮物，這時，一場濃霧籠罩了大地，聖誕老人知道，在這樣的天氣裏是無法找到任何煙囪的。突然，魯道夫出現了，它的紅鼻子顯得比任何時候都亮。聖誕老人立刻意識到他的難題解決了。他把魯道夫領到雪橇前，套上繮繩，然後自己坐了進去。他們出發了！魯道夫馱着聖誕老人安全地到達了每一根菸囪。不論雨雪風霜，什麼都難不倒魯道夫，因爲它的亮鼻子像燈塔一樣能夠穿透迷霧。
  這就是爲什麼聖誕老人的拉車鹿第一頭一定是個紅鼻頭！
     配方的量可以做二個。

用料  

聖誕麋鹿麪包的做法  

1. 1.把材料中除黃油以外的所有原料放缸裏，揉至能拉出厚膜。

2. 加入黃油繼續揉至擴展階段，不需要揉至完全擴展狀態。

3. 將麪糰蓋上保鮮膜，放到溫暖溼潤環境中進行第一次發酵。
   

4. 發酵至原麪糰的兩倍大，用手指沾粉戳入麪包，不會立刻回縮或塌陷，就完成了基礎發酵。

5. 發酵結束後將麪糰取出排氣，平均分割成2個稍大的麪糰，還有幾個小一點的麪糰，來做馴鹿的角、耳朵和鼻子。

6. 先擀出馴鹿的臉的上半部分，上窄下寬的樣子。

7. 在擀出馴鹿臉的下半部分，大致呈略長的半圓形。

8. 把擀好的臉上部和下部拼合在烤盤上。

9. 取兩個略小的麪糰，搓長條，並用剪刀剪出鹿角的樣子。

10. 
    10. 再繼續搓好眼睛、鼻子、耳朵。

11. 放入溫暖的地方進行二次發酵，發至兩倍大取出刷蛋液。

12. 預熱烤箱180度，中層上下火，20分鐘。

13. 出爐後立刻取出，置於晾架上晾涼。

14. 麪包口感柔軟，又不失韌勁，好玩又好吃。
    
    聖誕快樂！I jist wanted towish you a Merry Christmas!

15. 用食用色素塗了個紅鼻頭。

小貼士

1.麪糰中加入的液體量，根據自己麪粉的吸水力和氣候潮溼程度，做適當的增減。
2.烤箱的品牌不同，溫差也會有所不同，根據自己的烤箱來適當調節時間和烤制的溫度。
3.二發時注意不要發酵過度了，不然馴鹿形狀不容易保持住。