白麪包

看了君之老師的配方，試做了，方便好用，記錄一下下次方便下次查找，畢竟實際做的有些不太一樣。

用料  

白麪包的做法  

1. 除油外所有東西混合，搜團，光華不沾的，然後加入黃油，或者無色無味植物油（我只做過兩次，第一次加的黃油，第二次加的亞麻籽油，亞麻籽油我分4次加的，每次加2.5到3克）揉到光滑，然後我摔打了幾次。如下圖

2. 加入黃油或者植物油以後，揉吸收後摔打。

3. 揉好以後放在盆子裏面發酵（放烤箱裏面28℃發酵的）發酵到用手指按一下不會下陷很多，排氣，分成6團。

4. 搓圓，用保鮮膜蓋住，鬆弛15分鐘。然後擀開，側面捲起來。放到烤箱35℃，外放盆開水。發酵到用手指按壓有彈性，不會下陷。145℃二十到二十五分鐘左右。我放在中下層烤的。