火腿什錦披薩 Pizza
來源:美味食譜館 1.02W
來意這麼久了,才發現PIZZA這麼好做。又一個清冰箱的利器啊。還是自己做的料足啊。第一次做拉絲效果就不錯啊,拍照涼了,不然拉絲更多。都說自己做了才知道必勝客神馬的弱爆了。
用料
西葫蘆瓜 | 半個 |
麪粉 | 200g(約薄10寸) |
洋蔥 | 1個 |
發酵粉 | 20g(在國外可直接買lievito粉) |
火腿片 | 20小片左右 |
椒鹽 | 少許 |
蘑菇 | 3-5個 |
糖 | 少許 |
番茄醬 | 適量 |
黃椒 | 1個 |
馬蘇裏拉奶酪 | 250g |
乾酪 | 少許 |
黃油 | 少許 |
黑胡椒 | 少許 |
火腿什錦披薩 Pizza的做法
麪粉、發酵粉、少許椒鹽砂糖混合,和溫水約1.5比1體積和麪,和勻蓋好放置2小時。
待麪糰發至2倍大再揉勻放置一會,將麪餅在錫紙或其他烤具上攤開,注意越薄越好,留一個厚邊(其實不用擀麪杖,外國人不用這玩意兒)。
可以拿叉子在上面扎些孔,這樣更易烤。
接着抹少許黃油,鋪一層切絲馬蘇裏拉奶酪、少許番茄醬、乾酪粒。送入200度預熱的烤箱烤6-7分鐘。
開烤箱鋪火腿、洋蔥、黃椒、西葫蘆瓜、再一層馬蘇裏拉絲、稍撒黑胡椒,再烤5分鐘左右就OK啦。
小貼士
1. 邊上要留厚邊,汁水會留下
2. 麪餅要先烤下,要不蔬菜容易焦掉
3. 一般人喜歡吃薄餅,正宗那不勒斯的pizza很薄的
4. 馬蘇裏拉和有些乾酪、黃油是帶鹹味的,鹽可以不放