川菜山城辣子雞怎麼做好吃，川菜山城辣子雞家常做法

02-14 “重慶”是一座山中有城而城中有山的獨特城市，同時整個城市又被長江、嘉陵江兩江環繞，形成潮溼悶熱的環境，因此重慶人具有直爽好客的特質，偏愛辛香開胃的菜品，特別是能逼出體內溼氣的麻辣火鍋。麻辣火鍋不夠，山城重慶歌樂山...

07-13 技法:炸，炒味型:麻辣味成菜特點:質地略幹香用料主料仔雞配料幹辣椒，花椒，熟芝麻調料姜蒜，十三香，生粉，基本味，紅油，香油，料酒，白糖，花椒油山城辣仔雞的做法雞剁小塊碼味（薑片，大蔥，鹽，料酒，十三香，生粉）幹辣椒切小段工藝流程:炸雞→底油...

川菜👩🏻‍🍳辣子雞腿

06-21 大家應該都知道辣子雞🐔又香又辣非常好吃🤗可我更愛用雞腿代替雞來做這道菜😁雞腿肉更好吃一點😛口感也好😊小夥伴們做起來😋用料雞腿3個青椒段適量（和雞腿成正比）幹辣椒段適量姜蒜片適量小米椒適量（喜歡辣可以多加）花椒...

蒲城面辣子

09-04 渭北地區的一道小吃。小時候只有媽媽蒸饅頭的時候才做，因爲可以順便蒸上。長大後很少回家，所以就很難吃到了。但是那個味道始終是忘不了的，一想起就狂流哈喇子。用料麪粉若干幹辣面若干蒜苗2個蔥半段豆腐50g紅薯粉條若干...

川版辣子雞

04-20 零失誤，給大家分享一下，做過很多次，用料詳細到個數，適合新手大家一定要用雞翅中和小雞腿，不要圖省事用雞胸肉，因爲這兩個部位肉更細嫩個人覺得辣子雞還是要有點骨頭纔有意思哇用料雞翅中6個小雞腿5個幹辣椒1小碗鮮辣椒7個花...

諸城辣絲子

04-14 這道菜是打小就吃，而且吃不夠的一道菜。奶奶每次做都是一大盆，夠吃好久的，但還是吃不夠。因爲這個只能用新鮮的芥菜疙瘩做，但新鮮的芥菜疙瘩都不能保存很久。後來老爸學會了又教給了我，很有傳承哦！！！用料新鮮的芥菜疙瘩3個鹽...

重慶山城紅袍辣子雞

01-10 用料雞花椒幹辣椒蔥薑蒜芝麻香辣油香油重慶山城紅袍辣子雞的做法將雞切成小塊,(不用去皮,有皮吃起來纔會更香),炸前放鹽和料酒拌勻後放入8成熱的油鍋中炸至成深黃色.炸雞用的油別燒得很熱，否則雞肉下去外表都炸幹了，裏...

川渝辣子雞

12-12 辣子雞，四川和重慶都喜歡做，因原本川渝就不分家，辣椒，一如我們耿直的個性和火辣辣的性格。我的這道菜說不上是屬於哪一派的，所以只能叫這個名字。火紅的辣椒和花椒，撲鼻而來的麻辣味，讓人又愛又怕，欲罷不能，就像一個致命的情人...

四川辣子雞

08-13 用料雞半隻幹辣椒適量花椒適量八角2個香葉2片小茴香半勺大蔥1根姜半個獨蒜2個鹽適量糖1勺芝麻適量碼料：鹽適量料酒1勺生抽2勺耗油1勺五香粉半勺老抽半勺澱粉1勺四川辣子雞的做法雞肉切成小塊，儘量小一點，會更入味。將碼...

山城辣子雞

09-26 重慶是一座山中有城而城中有山的獨特城市。同時整個城市又被長江，嘉陵江兩江環繞，形成潮溼悶熱的環境，因此重慶人具有直爽好客的特質，偏愛新浪開胃的菜品，特別是能逼出體內溼氣的麻辣火鍋，至今麻辣火鍋可以說是重慶最具。代...

山城口水雞

05-23 沒有頂級紅油就做不了川味涼菜?其實你只需要有璞真麻辣涼拌紅油，就能辦出美味的山城口水雞涼菜。這款璞真麻辣涼拌紅油，亮油潤，味香醇厚，辣而不燥，集麻、辣、鮮、香爲一體，令人回味綿長，用這款做川味涼拌菜，想說不好吃都難。...

下酒菜之家庭版山城辣子雞

03-15 喜歡川湘菜不是一兩天的時間了每次去餐廳吃辣子雞，都是一堆辣椒🌶️中挑幾顆雞肉粒。家庭自制，必須是雞肉多多，火候調味都可以根據自己喜好調整。當真是百吃不厭！雞腿肉換成雞胸肉、掌中寶都可以的。我家隊友最喜歡掌中寶，就...

川菜辣子雞

03-11 ❤用料幹辣椒半碗蒜5瓣姜適量花椒一小把鹽適量醬油三勺蔥適量料酒一小勺芝麻克五香粉半勺小雞腿8個糖喜歡就放胡椒粉小半勺克小蔥花適量使用川菜辣子雞的做法醃製雞肉：注意使用，蔥花，薑末，料酒，花椒，胡椒粉，生抽，雞精，食用鹽鍋...

川菜扛把子—辣子雞

06-07 老爸說過我們八大菜系近一半都是吃辣的，你不能吃辣得錯過多少個億。說好家裏爲了寶媽哺乳大計一年不碰辣，在憋了近半年後，我決定獨自破戒。好不容易做就做道複雜的，這道“當紅辣子雞”應運而生。用料雞肉500克幹辣椒3個鹽...

半川辣子雞

09-19 我這爲什麼叫半川辣子雞？爲滿足不怎麼吃辣的朋友，我辣椒花椒等均減少了一半。用料雞半隻七星椒18克子彈頭椒18克燈籠椒18克老薑20克蒜頭20克香蔥（頭)5根細鹽3克胡椒粉0.5克黃酒8克生抽8克蛋黃1個幹澱粉5克油酥花生米40克...

山城辣子雞-5G

02-25 1-3人份，時長28分鐘用料仔雞500g斬3釐米的塊小蔥15g切段生薑10g切丁大蒜20g切丁幹辣椒段25.0克花椒3.0克食用油80.0克鹽3.0克白糖2.0克料酒15.0克生抽10.0克老抽5.0克花椒油5.0克熟芝麻3.0克山城辣子雞-5G的做法備料：仔...

山城棒棒雞

08-21 這是重慶很好吃的一道涼拌菜，這裏的醬汁也可以做好多別的涼拌菜的。用料生薑2片花椒少許料酒1勺雞胸肉250g青瓜適量（切絲）芹菜適量（切絲）蔥適量（切碎）芝麻1勺蒜頭一個（剁碎）花椒粉1小勺胡椒粉1小勺老乾媽紅油1大勺花椒油1大勺...

重慶辣子雞（川菜）

06-11 用料仔雞花椒，很多的幹辣椒姜蒜，鹽，味精，雞精，白糖，料酒，香油，芝麻重慶辣子雞（川菜）的做法味型：麻辣鹹鮮技法：乾煸製作：1雞宰殺制淨，剁成小塊，加入料酒，花椒，幹辣椒，姜，碼味醃製入味。（提前醃製）2：鍋放入油，油溫燒製五成左右，將雞塊下鍋，炸定型...

【歌樂山辣子雞】正宗川菜

03-05 這是一道正宗的川菜，鹹鮮香辣，色澤紅亮，幹香。幹香的辣椒，襯托出濃濃的雞塊兒味，又傳出一陣輕輕的香菜氣息，是一道不錯的家常菜，是愛吃辣的同學一種不錯的選擇。菜系:川菜味型:鹹鮮香辣菜餚特點:色澤紅亮，幹香烹調技法:煸用料...

貓都饞哭了的山城辣子雞

12-31 愛吃辣星球人今天突然想吃辣子雞那就自己動手豐衣足食吧★一人食成本：盒馬大雞腿一根約6元佐料什麼的團購買來的就約當1元吧用料大雞腿1根生薑3片料酒3勺生抽3勺耗油1勺鹽少許雞蛋清1個玉米澱粉2勺白糖5克蔥薑蒜若干小...

豐城滑川

12-16 “滑川，乍看不如一品，其實它是一種江西豐城的特色小吃。這個讓人吃上去不可思議的小吃是由紅薯粉做的，製作方法很簡單。將紅薯粉加上薑汁芝麻等調料，包裹上醃製過的五花肉，入沸水氽熟、蒸熟或者用紅薯粉加新鮮的肉碎、調料...

川香辣子雞

03-18 時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料琵琶腿3個薑片10g料酒20g生抽10g蠔油10g鹽2g五香粉1g雞蛋清1個澱粉5g菜籽油10g蒜片10g青花椒10g花椒10g幹辣椒70g白糖1g熟白芝麻5g食用油（油炸）適量川香辣子雞的做法琵琶腿洗...

川味辣子雞

06-07 用料雞腿2個青椒1個醬油適量（醃雞肉）油適量（醃雞肉）澱粉適量（醃雞肉）鹽少許（醃雞肉）薑片3片蒜頭2瓣蔥白適量火鍋底料一小塊郫縣豆瓣醬適量白糖少許醬油少許辣椒絲裝飾用香菜適量川味辣子雞的做法雞肉斬塊，加入適量醬油，澱粉，薑絲...

川香辣子雞

02-16 我有辣子雞和酒，你有故事嗎？用料雞邊腿2只花椒200粒蔥1根姜1兩幹辣椒5兩，段白芝麻10克鹽適量雞精適量老抽適量料酒適量川香辣子雞的做法雞腿剁均勻的塊，涼水下鍋放料酒，開鍋打沫放老抽上個色，開5分鐘出鍋控水。油溫七成熱下...

東川辣子雞

11-23 這是一道非常簡單的辣子雞，不需要油炸，但是味道也非常棒！這道菜的特別之處在於它一點水都不放，而是用醋來代替水。但是這道菜並不會很酸，你只能嚐到微微一點的酸味，這反而讓它味道更豐富！用料雞琵琶腿姜蒜頭青紅辣椒花椒、幹...