不碎怎麼做好吃，不碎家常做法

10-09 啦啦啦啦啦啦啦！年夜飯壓軸大菜，必須安排老爸手把手教的「葵花斬肉」~這是我學會的第一道淮揚菜，不用澱粉不碎不散，是有訣竅的哦，來吧~年夜飯安排上，驚豔他們~明天三十兒啦，【年夜FUN】也迎來第三十道，日子的真諦就是平平淡淡...

麻婆豆腐——麻婆豆腐多加一步，炒出的豆腐嫩而不碎，麻辣鮮香

01-06 麻婆豆腐，屬於川菜的一種，色澤誘人，麻辣鮮香，原料很簡單，而且不貴，是一道很接地氣的美味。說到做法，目前在各地都有着不同的配料，南方人做的時候會加一點肉沫，北方人則更多的只是放麻椒和辣椒。大連最近吃不了豬肉，所以我做的時...

素炒米粉―米粉不碎

11-07 不定時更新簡易菜譜，適用剛開始做飯的人，簡單的調料和食材也可以做出美味嗯，其實是爲了我毫無做飯天賦的朋友建立的菜譜用料米粉3塊洋蔥半個胡蘿蔔半根包菜四分一個雞蛋2個生抽適量沙茶醬半湯匙素炒米粉―米粉不碎的做法...

這樣煎豆腐不碎不粘鍋，金黃酥脆不會散

06-14 相信很多人平日裏煎豆腐時都會遇到這種情況：豆腐粘鍋，或碎掉了賣相不好，又或者是做好的豆腐味道寡淡！教大家一招，學會後，以後做的豆腐既美味又鮮嫩，而且還不粘鍋！用料豆腐1盒鹽適量這樣煎豆腐不碎不粘鍋，金黃酥脆不會散的做法...

我媽煎魚表皮不碎的祕密

06-12 用料偏口魚2條面少許十三香2勺鹽少許料酒2勺我媽煎魚表皮不碎的祕密的做法魚洗好，用料酒，十三香和鹽醃製半小時。兩面拍一層薄薄的麪粉。鍋熱後上鍋煎，中小火。一面煎熟再翻面。煎至表面金黃魚熟透外酥裏嫩還不碎超好吃...

不用油炸的蓮藕豬肉丸子，丸子緊實不鬆散，燉不碎，巨下飯

04-07 肉丸子做法很多，幹炸，紅燒，焦溜，清蒸……不管怎麼做都好吃，做丸子也有很多種食材的搭配，雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸，搭配香蔥，蓮藕，香菇……，我今天分享的是豬肉蓮藕丸子，蓮藕的口感是脆脆的，熟了也是一樣，所以特別適合用來做丸子，肉丸子加...

餅乾面和好塑性怎樣不碎

07-31 每次揉好餅乾麪糰，塑形轉的時候就容易碎。用料黃油30低筋77雞蛋15白糖20餅乾面和好塑性怎樣不碎的做法餅乾擀成餅狀，然後用模型壓。放到冰箱凍一會脫，乖的不行。...

可以吃一整個冬天不破不碎的日式澀皮煮栗子

08-13 小森林的煮栗子～秋天的栗子可以存一整個冬天～用料板栗1000克小蘇打1大勺砂糖600克朗姆酒1大勺可以吃一整個冬天不破不碎的日式澀皮煮栗子的做法板栗去外殼，內皮不要去掉，偶爾破幾個地方不要緊加入小蘇打，冷水浸泡過夜，隔天...

燒豆腐（煎豆腐不碎不粘鍋）

09-22 用料豆腐一塊西紅柿1—2個雞蛋1個祘10瓣韭菜一小把食用油適量耗油20ml輕鹽原汁醬油20ml生薑2片水適量燒豆腐（煎豆腐不碎不粘鍋）的做法豆腐切方塊濾去多餘的水分，韭菜切斷、西紅柿切塊。祘去皮用整粒不用切。雞蛋打散。鍋...

鮮香美味的幹煎帶魚|外脆裏嫩不破皮不碎

10-01 春節的腳步越來越近了，小時候，每逢過年，家裏都會買很多帶魚，至今還記得外婆帶着我一起去菜市場購買帶魚的情景。媽媽會做紅燒帶魚、清蒸帶魚、幹煎帶魚等，還會用帶魚做魚鬆，我最愛吃的還是媽媽做的幹煎帶魚和魚鬆。這次用鮮...

詳細&零失敗－咖喱土豆牛腩－附土豆不碎竅門

07-25 土豆酥軟卻不會碎，咖喱土豆牛腩，湯汁一滴不浪費用料＃A-食材牛腩300g土豆1個約300g＃B-配料胡蘿蔔小半根洋蔥1/3個＃C-香料冰糖5小顆姜&蒜適量幹辣椒，草果，香葉適量／可選用＃D-調料咖喱塊2塊老抽10ml詳細&零失敗－咖喱土豆牛...

煎制黃花魚裏嫩外酥還不碎

11-22 自己特別喜歡吃魚，家裏哥哥基本都是大廚，跟他們學的，感覺特別不錯👍分享給大家用料黃花魚6條麪粉適量克鹽適量克煎制黃花魚裏嫩外酥還不碎的做法把黃花魚洗淨加鹽醃製！反正面粘乾麪粉！熱油煎注意：不要翻的太勤，魚不用煎的過...

烘焙蜜紅豆，此方法蜜紅豆粒粒分明，不碎不爛

09-03 今天分享蜜紅豆，爲後面的蜜豆麪包做準備，沒有技巧，不難，紅豆和糖的比例爲2:1，唯一要注意的就是紅豆煮的時機，不能太硬也不能太爛，大約煮4-5次就ok了，很簡單，煮熟直接加一袋牛奶進去都特別好吃，試試吧用料紅豆50克細砂糖25克清水...

不碎很Q彈的涼皮

12-13 用料高筋粉250g水160克鹽1.7克酵母1克不碎很Q彈的涼皮的做法第一次做水洗涼皮，麻麻說麪筋很好吃😅1-2人份配方：高筋麪粉250g，水160g，鹽1.7g，酵母1g1、麪粉+水+鹽混合，揉搓至光滑的麪糰（三光）2、麪糰蓋上溼布，冬天醒面2小時（夏0....

煎豆腐不碎的訣竅

07-23 和大家分享煎豆腐不容易碎的妙招，掌握方法，豆腐不碎，而且還不粘鍋。用料豆腐1塊椒鹽適量蔥花適量熟芝麻適量煎豆腐不碎的訣竅的做法將買回來的豆腐用刀切成兩半，再一點點的切成長方體的形狀，注意豆腐不要切的太薄了，太薄了...

扔不碎的糖霜餅乾底

07-19 剛給我寶昨晚糖霜餅乾戒指~想說可以寄一些我侄兒什麼的，試了幾次，調整了人家的配方，做出來一個脆脆的，又耐扔的餅乾底，分享下，希望給一些私房烘焙德小夥伴來條可以在快遞中發財致富的路！！哈哈用料黃油具體材料分量看圖扔不碎...

醬牛肉（簡單好吃切薄片不碎）

08-25 家常醬牛肉，配料簡單不刻板，不用醃製，不用給肉肉按摩，步驟簡單，味道是極好噠。不會錯噢😄😄😋😋用料牛腱子肉2千克大蔥半棵薑片5-6片，對姜有依賴可以多放鹽10克醬油少許（能有點顏色就行）花椒10餘粒肉寇1粒草寇1粒三奈2粒桂皮1...

紅燒日本豆腐~做日本豆腐不碎的小竅門

01-11 有的菜就是看着唬人，覺得很複雜，其實一點不難做！日本豆腐就是~三鮮的也好吃，紅燒的也好吃~煎好了蘸椒鹽也好吃~用料日本豆腐2袋香菇4個冬筍1/3個生抽2湯匙蔥末少許鹽少許味精少許澱粉適量紅燒日本豆腐~做日本豆腐不碎的小...

【簡單食譜】煎個不碎的蒜黃雞蛋餅

06-10 【在職媽媽的簡單食譜】蒜黃雞蛋餅。我家小核桃愛吃雞蛋餅系列，在菜市場看到了蒜黃，買了些回家。孩兒他爸前天非要自己煎個蒜黃雞蛋餅，結果沒煎成餅，碎了，變成蒜黃炒雞蛋啦，所以小核桃不吃。我才發現煎個不會碎的蒜黃雞蛋餅...

捏不碎的涼拌豆腐

10-07 顏值不錯，口感棒棒噠！所以分享給大家！用料香油1勺醬油3勺涼拌豆腐半塊小蔥2根鹹蝦仁1捏小米辣可選捏不碎的涼拌豆腐的做法切蔥花備用，鹹蝦仁處理乾淨。半塊涼拌用的細豆腐放於盤中，用刀切成片狀，儘量不要改變原來的整體形狀...

👍嫩滑⭕️不碎的酸菜魚😁

06-14 😍酸菜加上辣椒，黃燈籠椒，花椒，酸爽麻辣，開胃到欲擺不能！味道在家也能做的硬菜！我家每次做酸菜魚，吃到最後都意猶未盡，都覺得魚小了點，其實都不小，都有一斤七八兩了。當不知道吃什麼菜的時候，買一條魚和一些配料做個酸菜魚，一鍋就...

麻婆豆腐(豆腐不碎)～小美版

09-01 豆腐不會碎哈，記得插蝴蝶棒用料肉碎150克生抽1湯匙白胡椒粉1茶匙料酒1茶匙蒜頭3瓣油5克豆腐300克蠔油2湯匙郫縣豆瓣醬2湯匙麻油5克蔥花適量麻婆豆腐(豆腐不碎)～小美版的做法超簡單...

新手也會做的紅燒草魚簡單（魚塊不碎）

04-29 講真，作爲內地人在沿海城市，我也只會做這一道魚。簡單易操作，鹹香下飯。全程只用一次鍋鏟。（麻煩廚友步驟圖中的圖片點開看，不知道爲啥顯示不全）用料草魚1條2斤左右香菜或者香芹幾棵香蔥幾根指天椒0-10個（根據口味，可以不放）食...

完整不碎的炒牛河炒米粉小美美善品版

06-28 這道菜最大的優點是保留了蔬菜的清香，省油健康，桌面乾淨，沒有爆炒的髒檯面，低油健康版本的牛河哦。做法注意事項寫在最後了，願牛河愛好者能做出滿意的美味😀。最近我的下廚房，每天都有更新，會上傳很多食譜，歡迎關注哦！一起來實...

煎雞蛋餅不碎的小妙招！！！

09-22 用料雞蛋看個人需要澱粉適量煎雞蛋餅不碎的小妙招！！！的做法打雞蛋的時候往蛋液中加適量澱粉！！！開始煎吧哈哈哈哈哈哈哈哈哈！！！小貼士澱粉不要太多，一點就可以了！！！太多就成雞蛋煎餅了。。。...