吉士條麪包

用料  

吉士條麪包的做法  

1. 1 將牛奶、糖和乾酵母粉放入主鍋，以
   3分/37°℃/速度2加溫。
   2 加入高筋麪粉、奶粉、帕瑪森起士粉、鹽和蛋，以揉麪/2分揉巍糟。
   3 加入奶油，以揉麪/3分，取出整形，整形成光滑圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大(約1小時)。
   4 將麪糰分割成10份（每份約90克），滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。
   

2. 5 將麪糰用擀麪棍擀成長橢圓形，從長邊捲起，收口捏緊後搓成長條狀(長約25公分)，收口朝下放入鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上廚用毛巾，置於溫暖處發酵至2倍大(約1小時)。
   6 在麪糰表面以S型擠上美乃滋，撒上比薩起士絲，置於一旁靜置20分鐘。同時，將烤箱預熱至180℃。
   7 將麪糰放入烤箱以180℃烤15分鐘或至底
   部呈現金黃色，取出待稍微冷卻後，撒上
   乾燥巴西利，即可享用。