墨西哥醬釀雞胸
來源：美味食譜館 2.75W
方子來自ins的美食博主propertasty.很喜歡這個賬號，總是用簡單的配方和生動的視頻教授一些快手健康料理。
平時也喜歡去Peter's吃墨西哥菜，裏面有一道法式釀雞胸一直是心頭好。Peter's的雞胸夾心用了芝士，外面也蘸了一層面包屑油炸烹製。propertasty沒有面包屑，用了培根。做出來也是hin香的。
用料
| 雞胸肉 | 2塊 |
| 牛油果 | 1個 |
| 洋蔥 | 1/4個 |
| 番茄 | 1/4個 |
| 西藍花 | 2-3牙，約小半個拳頭那麼大就可以 |
| 培根 | 8片 |
| 香菜 | 切碎 |
| 調味料 | |
| 鹽 | |
| 黑胡椒 | |
| 檸檬汁 |
墨西哥醬釀雞胸的做法
熟透的牛油果肉，切小丁的洋蔥，番茄，香菜碎混合。
西藍花焯水，去掉多餘的根莖，以花瓣爲主，切碎。和步驟1的混合物拌勻。加入鹽和檸檬汁。
雞胸肉兩面用鹽和黑胡椒碼一下味。攔腰切斷。每一邊用刀從中間剖開一個大口，不要切斷，做成一個口袋一樣的形狀。
把牛油果的混合物舀到雞胸口袋裏。不要貪多。
每個口袋外面纏兩片培根。
把包裹好的雞胸肉放到熱鍋上煎2-3分鐘。不用放油。中途翻一翻面。
放入200攝氏度的烤箱中層烤10分鐘。
趁熱切片吃吧！
