過年吃年糕，年年高升，步步登高

新年裏，做些簡單上手，又有好彩頭，適合招待親朋好友的新年小食，也是不錯的選擇。

年糕是首選之一，口感老少皆宜，軟糯糯甜滋滋，寓意也很好，年年高升、步步登高。

紅糖年糕的做法很多種，有用油煎的，有把紅糖與糯米粉混一起揉成麪糰後上鍋蒸的，加蜜餞的……，我這次做的紅糖年糕水煮就可以了，分分鐘搞定，簡單又美味，一起來做吧！

新年親朋好友齊歡聚，樂樂呵呵！
新年大家一起吃年糕，步步登高！

用料  

過年吃年糕，年年高升，步步登高的做法  

1. 年糕倒水浸泡片刻，攪拌下，把黏在一起的年糕分開。

2. 鍋中倒水煮沸後，放入年糕。

3. 不停攪拌，防止粘底，煮軟後撈出。

4. 倒少量水，放入紅糖，熬化。

5. 紅糖全部融化後放入年糕，翻炒，最後大火收汁，盛出。

6. 撒上一些桂花醬。

7. 甜滋滋的紅糖，
   軟糯糯的年糕，
   香噴噴的桂花，
   紅糖年糕，
   新年，就要步步登高！
   ——  紅糖年糕 • 得閒食光

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小貼士

1、年糕我是喜歡煮好後放冷水浸一下，這樣比較有嚼勁。
2、如果有幹桂花撒上面，那真真是極好的。