公婆餅

孩子和我都很喜歡吃公婆餅，家附近有一個賣這個餅，但是人家經常休假。還有畢竟是流動攤販賣的，也不知道衛生不衛生，所以今天自己試着在家裏做了這個，第一次做很成功，味道好，家裏大人孩子都喜歡吃

用料  

公婆餅的做法  

1. 麪粉加入酵母、白糖然後加入溫水，用筷子攪拌成大棉絮狀，面稍微軟一點，這樣做出來的餅不會硬，然後下手把面稍微和一下，有點粘手哦，放碗裏，蓋上保鮮膜醒半小時左右。醒兩倍大

2. 肉沫加鹽，胡椒粉，大蔥沫，薑末，雞精，生抽，耗油，香油說一個方向攪拌好，小蔥切好放一邊備用

3. 醒好的面放到菜板上（菜板上耍點油，防沾）攤成粗長條，分成三份，把肉沫放到分好的麪糰中間，然後把切好的小蔥放肉沫上，像包包子一樣把肉沫包起來放到平底鍋裏（平底鍋裏放油，稍微多點）然後攤開，攤成中間薄，邊緣厚，就可以炸了，一面定型，再翻另一邊，餅兩面微黃就可以出鍋了。又香又好吃的餅就完成了

4. 包肉沫

5. 包好後不用醒面，直接下鍋

6. 煎餅

7. 出鍋的餅

8. 又香又好吃

小貼士

平底鍋油稍微多點，但是也不要太多，煎餅時一定要看肉沫熟了沒，中間薄邊緣厚點，肉沫就會熟的快