祕製飄香醬牛肉
來源：美味食譜館 2.05W
哈，超級喜歡下廚房！
用料
| 牛肉（老一點的黃牛肉） | |
| 花椒、茴香、八角、草果、香葉、黨蔘、丁香、玉果（藥店有售） | |
| 蔥段、姜塊、蒜片 | |
| 黃醬、醬油 | （一斤肉一勺黃醬半勺醬油） |
| 郫縣豆瓣 | |
| 老湯一碗 | 上次的醬肉湯 |
祕製飄香醬牛肉的做法
肉：一泡二衝三控
熬湯料：鍋中放入半鍋水大火。放入花椒、茴香、八角（佔三分之一）老湯（佔三分之二）
開鍋後直接下肉。
再次開鍋。下料：黃醬、醬油、鹽+料包（草果、香葉、黨蔘、丁香、玉果）放在肉的下面、最後放蔥段姜塊蒜片。
開鍋後改小火。（3~4小時）
從頭至尾不蓋鍋蓋。
小貼士
這張照片是後腿肉，其實牛腱子是最好的，只可惜上次的已經被家人和朋友吃完了~~哈！味道絕對正點！
